Gatvės maistas yra toks pat svarbus miesto kultūriniam identitetui kaip ir geriausi restoranai miesto centre. Kitoje kelionėje į miestą stebėkite šiuos mėgstamus Tokijo gatvės maisto produktus.
Ikayaki
Ikayaki (ant grotelių keptas kalmaras) yra Tokijo gatvės maisto kuokštelis. Visiškai arba iš dalies neskaldyti kalmarai yra užpilami saldžiu sojos padažu ir pagardais, paskrudinami ir kepami ant grotelių. Tai populiari mugėse ir vietiniuose festivaliuose, tačiau ikayaki taip pat galite rasti ištisus metus tokiose vietose kaip Tokukio Chūō palatos „Tsukiji“ žuvies turgaus išorinis turgus.
Kepti kalmarai ('ikayaki') © 3dman_eu / Pixabay
Taiyaki
Visame mieste rasite taiyaki stendus. Tai yra žuvies formos pyragai, tradiciškai užpildyti raudonųjų pupelių pasta (anko), tačiau šiais laikais įdaryti viskas, nuo sūrio iki varškės. Išbandykite garsiojo „Kurikoan“ prekės ženklo „taiyaki“ stendą - Akihabaroje yra vienas.
Parduodamas „Taiyaki“ © „Tranpan23“ / „Flickr“
Dango
Dango yra koldūnai iš ryžių miltų ir panašūs į mochi. Jie yra labai paplitę ir gali būti perkami parduotuvėse, tačiau namie pagamintų variantų galima įsigyti gatvėje, ypač festivalių metu. Išbandykite specialų hanami dango festivalį „Meguro upės vyšnių žiedas“ arba garsųjį anglies dango kalną Takao.
Pikantiškas „dango“ skrudinimas per anglis © Leng Cheng / Flickr
Takoyaki
Takoyaki yra apvalūs pyragai, virti ant specialios keptuvės ir įdaryti aštuonkojų gabalėliais. Taip pat žinomus kaip aštuonkojų rutulius arba aštuonkojų koldūnus, „takoyaki“ visada galima rasti festivaliuose ir net kai kuriose maisto prekių parduotuvėse, tačiau taip pat galima įsigyti ištisus metus iš specializuotų stendų. Išbandykite garsųjį receptą „Gindaco takoyaki“ parduotuvėse.
„Takoyaki“ su majonezu ir žuvies dribsniais © Alpha / Flickr
Krepai
Mielos ir spalvingos krepės tapo Harajuku srities simboliu. Pasivaikščiokite Takeshita gatve ir suraskite pardavėją, kurio ilgiausias pasirinkimas Japonijoje, tai reiškia, kad maistas turi būti geras.
Okonomiyaki
„Okonomiyaki“ yra pikantiški blynai, laikomi kartu su tešla, apkepti mėsa ir daržovėmis (dažniausiai daug kopūstų), o ant jų - padažas ir majonezas. Jie lengvai pritaikomi ir turi daug regioninių skirtumų. Vietos festivaliuose galite rasti gatvės stiliaus okonomiyaki, tačiau jis taip pat parduodamas specializuotuose restoranuose.
„Okonomiyaki“ patiekiami restorane © Alpha / Flickr
Kaštonai
Kaštainiai yra mėgstami rudenį ir žiemą Tokijuje. Ōkunitama šventovė net rugsėjį rengia Kaštonų šventę, kad galėtų jas švęsti. Sezono metu galite pasiimti šviežiai skrudintų kaštonų iš pardavėjų, esančių šalia judrių pėsčiųjų zonų, tokių kaip Asakusa's Sensō-ji ir Ueno parkas.
Kasutera (Castella)
„Kasutera“ yra lengvi ir paprasti pyragaičiai iš pyrago, o gatvės maisto įvairovė paprastai yra nedidelė ir parduodama saujelės. Receptas į Japoniją XVI amžiuje buvo atvežtas portugalų, todėl ilgalaikis populiarumas liudija jo skanumą. Suraskite juos vietiniuose festivaliuose ir kasdienio maisto mugėse.
Anpaman kasutera. #kasutera
Įrašas, kurį pasidalino Enny Riyanti (@ riyanti.e), 2017 m. Kovo 28 d., 9:34, PDT
Jakitori
Šis populiarus užkandis, pradedant nuo skeveldrų širdžių ir kepenų, baigiant žiovuliu ir kaklu, užtikrina, kad nė viena gyvūno dalis nebus švaistoma. „Yakitori“ sruogos yra pagrindinis „izakaya“ (tam tikro tipo kavinės) meniu, tačiau jos taip pat mėgstamos kaip gatvės maistas festivalių metu. „Memory Lane“ („Omoide Yokochō“), dar žinomas kaip „Piss Alley“, garsėja daugybe mažų „yakitori“ barų.
„Yakitori“ © Leng Cheng / Flickr
