Kolumbiečiai mėgsta gerą užkandį: šalyje gausu vietinių kepyklų, prekiaujančių visokiomis tradicinėmis bandelėmis, pyragais, saldainiais ir kitais burnoje tirpstančiais užkandžiais, kurie puikiai tinka greitai užkąsti tarp patiekalų. Kolumbiečiai taip mėgsta užkandžius, kad pastebėsite, kad dauguma mažų miestelių ir regionų turi savo tradicinius užkandžius, kuriuos galite išbandyti. Visų jų sąraše nėra vietos, todėl čia rasite 15 skaniausių Kolumbijos užkandžių.
Empanadai
Nuolankus „Empanada“ yra populiarus užkandis visoje Lotynų Amerikoje ir niekuo nesiskiria Kolumbijoje, kur galima rasti visų rūšių empanadas, parduodamų visur - nuo gatvės užkandžių vežimėlių iki aukščiausio lygio kepinių. Geriausi iš jų yra skaniausias „Empanadas de Pipian“ su aštriu žemės riešutų padažu „Popayan“.
Empanadas de Pipian © Chrisas Bellas / Kultūros kelionė
Salpiconas de Frutas
„Salpicon de Frutas“ yra dar vienas populiarus Kolumbijos užkandis, kurį dažnai matote gatvėje ar parduodate turguose. Iš esmės tai milžiniškos vaisių salotos, patiekiamos į stiklinę vaisių sulčių, dažnai puošiamų kondensuotu pienu. Tai gana sveika ir tikrai skanu.
Arepas
Kolumbijos klasikinis užkandis: arepos iš esmės yra kukurūzų pyragai, patiekiami su įvairiais įdarais, padažais ir šonais. Kiekvienas regionas turi savitą arepos pasirinkimą, tačiau populiariausi yra Arepas de Choclo, Arepas su sūriu ir kiaušiniai Arepa iš Karibų jūros pakrantės.
„Arepas“ rengiami gatvėje © Eddy Milfort / Flickr
Plantainio traškučiai
Šis užkandis yra gana savaime suprantamas dalykas - traškučiai (arba traškučiai), pagaminti iš miltų. Galite nusipirkti populiarių prekės ženklų paketus visoje šalyje. Dažnai matote, kaip žmonės atvažiuoja į autobusus, kad parduotų ir naminių bandelių traškučių.
Pandebono
Visuotinai populiarią Kolumbijos duoną, pagamintą iš kukurūzų miltų, kaskados krakmolo, sūrio, kiaušinių ir, retkarčiais, gvajavos pastos, „Pandebono“ galima rasti beveik kiekvienoje Kolumbijos kepykloje. Tai yra klasikinis užkandis pusryčiams, kurį geriausiai galima mėgautis garuose ruošiant karštą puodelį kavos.
„Pandebono“ ir „bunuelos“ © Edgaras Zuniga jaunesnysis / Flickras
Chocoramo
Ikoninis oranžinis „Chocoramo“ įvyniojimas yra vienas atpažįstamiausių dalykų bet kuriam kolumbiečiui - skanus šokoladinis kempinės pyragas yra pagrindinis Kolumbijos saldus užkandis, kurį galima pamatyti kiekviename šalies prekybos centre ir gatvės kioske! Jie yra pigūs, skanūs ir lengvai gaunami: puikus užkandis!
Bunuelos
Kitas labai populiarus sūrio duonos užkandis - „bunuelo“ yra skanus keptas baltojo sūrio ir miltų rutulys, kurį kolumbiečiai tradiciškai valgo kaip kalėdinį užkandį. Tačiau tai nereiškia, kad jiems sunku susitvarkyti bet kuriuo kitu metų laiku: galite pasiimti keletą bunuelių bet kurioje kepykloje.
Tai nėra kolumbietiškas kalėdinis maistas be bandelių © John Alexis Guerra Gómez / Flickr
Papas Rellenas
Vienas iš nuoširdžiausių ir sunkiausių užkandžių Kolumbijoje, „Papa Rellena“ arba „įdaryta bulvė“, daro beveik viską, ką sako ant skardos! Tai bulvių tešla, įdaryta mėsa, svogūnais, virtu kiaušiniu ir įvairiais prieskoniais, prieš tai gerai iškepant ir patiekiant visą. Tai skanu su aštriu aji padažu.
Bocadillo (con queso)
Šis tipiškas Kolumbijos užkandis yra pagamintas iš gvajavos minkštimo ir panela, sumaišyto kartu su gvajavos želė ir parduodamas nedideliais kubeliais, suvyniotais į banano lapus (taip pat ir patogiai biologiškai skaidomoms pakuotėms) - pasta dažnai pridedama prie sūrio.
Bocadillo ir sūris © momentcaptured1 / Flickr
Achiras
Achirai yra skanūs maži sūrūs sausainiai (yep, kolumbiečiai mėgsta sūrius užkandžius!), Kurie tradiciškai gaminami Huilos departamente (kuris taip pat yra geriausia vieta juos išbandyti). Pagaminti iš to paties pavadinimo achira miltų, užkandžiai sudedami į mažus sausainius ir iškepami.
Kokadas
Tradicinis kokosų saldainis, populiarus visoje Lotynų Amerikoje, yra gaminamas su kiaušiniais ir susmulkintu kokosu bei patiekiamas kambario temperatūroje, kad būtų užtikrinta tipiška kramtoma tekstūra. Yra šimtai skirtingų vietinių receptų, o gatvėje dažnai matote parduodamų „Cocadas“, šviežiai pagamintų ir patiektų iš didelių kepimo padėklų, ypač pakrantėse.
„Cocadas“ © Josué Goge / Flickr
Obleos
Obleos iš esmės yra ploni vafliai, kurių viduryje gausiai kvepia areipe pasta, dažnai patiekiami kartu su papildomais priedais, pavyzdžiui, uogiene, pabarstukais ar kondensuotu pienu. Jie yra labai populiarus gatvės užkandis, tiek, kad Mickas Jaggeris netgi paragavo jo, kai jis lankėsi Bogotoje!
Bet koks vaisius!
Kolumbijoje yra vieni skaniausių ir įvairiausių vaisių pasaulyje, o puodelis vaisių yra populiarus ir sveikas užkandis, dažniausiai parduodamas iš gatvės prekystalių ryte žmonėms einant į darbą. Galite jį pridėti su kondensuotu pienu, sūriu ir daugeliu kitų patiekalų arba laikyti au-naturel, kad gautumėte kuo daugiau sveikatos taškų!
Kolumbijos vaisiai yra puikus užkandis © momentcaptured1 / Flickr
Kolumbijos stiliaus dešrainiai
Kolumbijos dešrainis yra šlovinga pamoka, be to, jie yra labai populiarūs kaip gatvės užkandžiai, ypač vėliau naktį, kai žmonės palieka barus ir klubus ir nori girtų užkandžių. Ant jų yra ne daugiau kaip penkių rūšių padažai - įskaitant rausvą ir ananasų padažą - ir patiekiama su svogūnais, sūriu, susmulkintomis bulvių traškučiais ir net putpelių kiaušiniu!
