Makao yra ne tik kazino. Tai taip pat vieta, kur Rytai susitiko su Vakarais prieš daugiau nei 400 metų ir gamino pirmąjį pasaulyje sintezės maistą: Makavos virtuvę. Tai yra unikalus kiniškų ir portugališkų ingredientų bei maisto gaminimo būdų mišinys. Čia pateikiami dešimt skaniausių Macanese patiekalų, kuriuos galite išbandyti kito vizito metu.
Minchi
Minchi yra parašas iš makaų patiekalo. Geriausias komforto maistas, derinant maltą jautieną su bulvėmis supjaustytomis bulvėmis, pakepintomis su svogūnais, ir pagardintomis Vorčesteršyro padažu. Jis dažnai būna pakeptas su kiaušiniu ir patiekiamas su garais baltais ryžiais. „Minchi“ yra namų ūkio mėgstamiausias Makao, tačiau jį taip pat galite rasti meniu keliuose miesto Macanese restoranuose. Išbandykite vietinį valgyklos stiliaus restoraną „Riquexo“.
Riquexo, Songbo kaimas, 69 a. de Sidonio Pais, Makao +853 2856 5655
Macanese minchi patiekiami Riquexo mieste, Makao © Matthew Keegan
Tacho
Šis makaniečių gaminamas tradicinis portugališkas lėtai paruoštas troškinys yra tikra tiek Europos, tiek Azijos patiekalų šventė viename. Kopūstų derinimas su kumpio, kiaulienos ir kiniškos mėsos gabalėliais, įskaitant konservuotas dešras ir antį, yra šiltas žiemos troškinys, kuris yra tikras makaonų sielos maistas. Išbandykite tai restorane „Carlos“.
Restaurante Carlos, 432-438 Rua Cidade de Braga, Alameda Dutor Carlos d'Assumpcao, Makao +853 2875 1838
„Tacho“ © Macau miesto virtuvė
Kapela
Capela yra makaonų stiliaus kotletas. Šį populiarų šeimos stiliaus patiekalą sudaro jautiena, kiauliena, chorizo, duona ir alyvuogės. Ant viršaus uždėta traškių šoninės gabaliukų ir tarkuoto sūrio.
Lordo Stovo kepykla, 1 Rua do Tassara, Coloane, Makao +853 2888 2534
Macanese capella patiekalas © „Urban Kitchen“
Afrikietiška vištiena
Laikoma esminiu makanų patiekalu, afrikietiška vištiena iš esmės yra makanų valgymas su vištienos kariu. Tai buvo 1940 m. Vietinio Makao virėjo sukurtas prieskonis, kurį jis gavo iš kelionių į Afriką. Tai tapo pagrindiniu patiekalu vietiniuose restoranuose. Tai labiau malonesnis vištienos derinys, iškeptas sodriu padažu iš žemės riešutų, pomidorų, tarkuoto kokoso, raudonųjų pipirų, trupučio aitriosios paprikos ir kartais paprikos.
„Restaurante Litoral“, R / C, 261-A Rua do Almirante Sergio, Makao, +853 2896 7878
Afrikietiška vištiena © Sveikesnis Mičiganas / Flickr | © Sveikesnis Mičiganas / „Flickr“
Kiaulienos pjaustytos bandelės
Kartais vadinama „Macanese mėsainio versija“. Šis parašas iš Macanese užkandžių sujungia sultingą marinuotą kiaulienos gabalėlį, suvyniotą į šiltą, kramtomą bandelę. Sun Ying Kei specializuojasi šioje Macanese specialybėje.
Sun Ying Kei, GF, 2B Rua da Alegria do Patane, Makao
Kiaulienos pjaustytos bandelės, dar žinomos kaip „Macanese mėsainis“ © Glio / Wiki Commons
Kiauliena troškinta su tamarindo krevečių padažu
Kitas burnoje tirpstantis Macanese virimo pavyzdys yra troškinta tamarindo kiauliena. Lėtai paruoštas kiaulienos troškinys, padengtas sodriu Macanese krevečių pastos padažu. Padažas yra kruopštus saldžių, rūgščių ir aštrų skonių balansas. Jame sumaišomos džiovintos krevetės, brendis, druska ir pipirai, paprikos ir lauro lapai.
„Restaurante Litoral“, R / C, 261-A Rua do Almirante Sergio, Makao, +853 2896 7878
Sūdytos menkių košės (Pasteis de Bacalhau)
Šie skanūs aukso rudos spalvos kroketai, užpildyti sūdyta menke, bulvių koše, svogūnais, kiaušiniu ir petražolėmis, yra portugalų ir makaziečių meniu. Traškūs išorėje ir kremiškai minkšti iš vidaus, jie gali būti patiekiami tiek karšti, tiek šalti. Išbandykite juos „O Santos“ - vietiniame portugalų restorane Taipa kaime.
O Santosas, Rua do Cunha, n.20, Taipa, Makao, +853 2882 5594
Macanese aitriosios krevetės
Dar žinomos kaip „gambas à Macau“, Macanese aitriosios krevetės prieš tai pakepintos ir pakepintos baltojo vyno ir česnakų padažu, įdarytos česnakais, raudonąja aitriąja paprika, askaloniniais česnakais ir petražolėmis.
„Restaurante Litoral“, R / C, 261-A Rua do Almirante Sergio, Makao, +853 2896 7878
Macanese stiliaus portugališka vištiena („Galinha à Portuguesa“)
Nepaisant „portugališkos“ nuorodos pavadinime, šis patiekalas kilo iš Makao. Iš esmės tai vištiena ir bulvės, virtos švelname kokoso riešutų geltonojo kario padaže, pagamintame iš ciberžolės miltelių. Išbandykite tai seniausiame Makao Portugalijos restorane „Solmar“.
Restoranas „Solmar“: 512 Avenida da Praia Grande, Makao, +853 2888 1881
