Žiūrint iš užsienio, atrodo, kad suomiai turi keletą savitų valgymo įpročių. Jie yra vieni didžiausių ruginės duonos vartotojų pasaulyje, jie mielai valgo ledus, esant žemesnei užšalimo temperatūrai, ir mėgaujasi elnių mėsa ant savo picos. Tačiau vienas nemaloniausių suomių maisto dalykų yra saldumynų pasirinkimas, ypač sūrus saldymedis. Štai kodėl jie taip myli
Kas yra sūrus saldymedis?
Sūdytas saldymedis arba salmiakki yra populiarus visose Šiaurės šalyse, Nyderlanduose ir Vokietijoje, tačiau populiariausias Suomijoje. Jų galima rasti praktiškai kiekvienoje Suomijoje parduodamoje saldainių maišelyje. Be to, tai yra šokolado, ledų ir skysčio ingredientas. Užsienyje gyvenantys suomiai dažnai paprašys giminaičių atsiųsti jiems maišų salmiakki, kurių jie neranda užsienyje.
Salmiakki tirpalas | © „MmePassepartout“ / „Flickr“
Daugelyje kitų šalių liežuvį numanantys saldūs ir sūrūs mišiniai būtų populiarūs tik tarp suaugusiųjų, kaip ir naujausia sūdytų karamelių tendencija. Tačiau Suomijoje salmiakki mėgaujasi bet kokio amžiaus žmonės ir tai yra mėgstamiausias savaitgalio gydymas tarp vaikų. Tai yra labai įgytas skonis ir dauguma emigrantų ar lankytojų iš Suomijos negali jo pakęsti! Daugelis netgi nusivilia, kaip sunku Suomijoje rasti saldainių maišelių, kuriuose nėra salmiakki.
Salmiakki saldainiai | © „eppujensen“ / „Flickr“
Iš kur jis atsirado?
Manoma, kad sūrus saldymedis atsirado iš vaistinių parduotuvių. Iš pradžių amoniako chloridas, kuris suteikia salmiakki skonį, iš pradžių buvo naudojamas vaistuose nuo kosulio, o tariamai jis buvo derinamas su saldymedžiu, siekiant paskatinti vaikus vartoti vaistus. Iki 1930-ųjų jis buvo pritaikytas įprastiems saldainiams, kurie buvo parduodami visame Šiaurės krašte, ir iki šių dienų išlieka populiarūs.
Kodėl suomiai mėgsta salmiakki?
Nėra tikro atsakymo, kodėl keistas skonio derinys yra toks populiarus Suomijoje ar kodėl jis praktiškai yra Suomijos nacionalinės tapatybės dalis. Jei paklaustumėte suomio, kodėl jie jį taip myli, jie greičiausiai atsakys, kad skonis patinka ir kad jie jį valgo nuo vaikystės. Tai yra paprastas ir išskirtinis Suomijai maistas, pavyzdžiui, raudonųjų pupelių pasta Japonijoje arba sūraus vandens tafas JAV.
