Tradicinis marokiečių maistas dažnai švenčiamas kaip viena skaniausių virtuvių pasaulyje. Patiekalai dažnai būna pilni prieskonių ir skonio, todėl daugiausiai naudojama vietoje auginamų ingredientų ir vadovaujamasi visais amžiais sukurtais receptais. Visoje tautoje yra daugybė puikių restoranų, kurie liks bet kas maisto mėgėjas labiau patenkintas, jau nekalbant apie gatvės maisto gausybę užkandžių. Kepyklų ir kavinių taip pat gausu. Norėdami pakelti savo vertinimą į kitą lygį, maistą mėgstantys keliautojai gali prisijungti prie įvairių maisto ekskursijų ir maisto gaminimo užsiėmimų visoje šalyje. Nepraleiskite progos pasižiūrėti nepakartojamų patiekalų Maroke.
Virkite tanjia Marakeše
„Tanjia“ yra patiekalas, skirtas vietiniam raudonam Marakešo miestui. Paprastai patiekalas, susijęs su prekybininkais, kurie dirba souks, patiekalas turi savo pavadinimą iš puodo, kuriame jis gaminamas, rūšies. Nors mieste yra daugybė vietų, kur galite išbandyti sunkiai mėsos patiekalą, kodėl gi ne virėjas? kaip daro vietiniai gyventojai? Apsilankykite mėsinėje ir išsinuomokite tanjia puodą, kurį mėsininkas užpildys mėsa ir prieskoniais prieš jį patikimai užsandarindamas. Tada nuneškite užpildytą puodą į vietinį hamamą. Tačiau neįeikite į garuojančias kameras; ieškokite žmogaus, kuris kūrena hamamo ugnį ir saugo ją degančią. Tradicinis tanjia kepimo būdas yra palikti kelias valandas sėdėti hamamo karštuosiuose kamščiuose! Palik savo puodą, išeik, mėgaukis savo diena ir grįžk vėliau, kad surinktum savo patiekalą. Atsukite puodą ir mėgaukitės!
#marrakesh #marrakesh #morocco #maroc #moroccanfood #tangia #tanjia #instafood
Įrašas, kurį pasidalino Yusuf B. Assou (@ yusufu_7), 2017 m. Rugsėjo 22 d. 13:07, PDT
Mėgaukitės kuskusu penktadieniais
Nors kuskusas šiandien valgomas keliose pasaulio šalyse, Šiaurės Afrikos patiekalas Maroke turi ypatingą reikšmę. Kuskusu galima mėgautis įvairiais būdais - ir pikantišku, ir saldžiu, tačiau labiausiai paplitęs kuskuso patiekalas yra septyni daržovių kuskusai. Nors daugelis restoranų, orientuotų į turistus, visą savaitę patiekia kuskusą, vietiniai gyventojai tradiciškai valgo patiekalą penktadieniais. Nenustebkite sužinoję, kad šventojo islamo dieną ją galima įsigyti tik mažesnėse įstaigose ir vietiniuose užeigose. Penktadienį eikite į autentišką Maroko restoraną ir užsisakykite kuskusą pasidalinti su draugais ar šeima. Pasižvalgykite aplinkui ir greičiausiai pastebėsite, kad esate apsuptas vietinių grupių, kurios visos taip pat neria į kuskusą. Kodėl neišbandžius valgyti ir marokietiško stiliaus, pirštų galiukais suskaidydami kuskusą į mažus rutuliukus?
Kuskuso valgymas rankomis © Carlos ZGZ / Flickr | © Carlosas ZGZ / „Flickr“
Sužinokite, kaip virti autentišką užrašą
„Tagine“ yra dar vienas iš populiariausių Maroko patiekalų, o visoje šalyje plačiai siūlomos įvairios veislės. Nesvarbu, ar norite ėriuko, vištienos, žuvies, daržovių ar kitos veislės, ten yra labiausiai daug skoniui tinkantis užkandis. Užuot tiesiog užsisakę užkandinę restorane, dedikuoti maisto produktai gali rengti maisto gaminimo klasę, kad išmoktų atkurti marokietišką patiekalą namuose. Daugelis užsiėmimų prasideda ekskursija po vietinę rinką ingredientų įsigijimui. Sužinosite daugiau apie prieskonius, tradiciškai naudojamus Maroko virtuvėje. Paruoškite savo užkandinę, palaukite, kol ji iškeps, ir tada įsigilinkite į savo kūrybą, kartu su maistu patiekdami daug traškios duonos.
Maroko koledžas © Kevinas Gessneris / Flickras | © Kevinas Gessneris / Flickras
Apsilankykite didžiausio pasaulyje „Tagine“ namuose
Pakrantės miestas Safi garsėja tuo, kad pagamino didžiausią pasaulyje garnyrą. Įrašyti į Gineso rekordų knygą, miesto vietiniai gyventojai susibūrė 1999 m., Kad sukurtų didžiausią sardinių užkandinę, kokią tik yra matę pasaulyje. Dalyvavo daugiau nei 200 moterų. Mieste išdidžiai eksponuojamas didelis puodas, kurį papuošė ekspertai vietiniai menininkai. Apsilankykite „Safi“ ir pamatysite didelį „Tagine“ puodą; galima tik įsivaizduoti šventę, kuri atsirado dėl jos panaudojimo!
Didžiausias pasaulyje užkandžių indas Safi mieste, Maroke © Alamicommons / Wikimedia Commons
Skonis argano aliejus
Margane pagamintas argano aliejus paprastai giriamas dėl naudingų plaukų ir odos savybių. Tačiau ji taip pat gali būti naudojama maisto gaminimui. Apsilankykite argano aliejaus kolektyve ir sužinokite daugiau apie tai, kaip gaminamas aliejus, išbandykite ožkas, lipančias ant medžių, ir paskaninkite patiekalą, pagamintą naudojant ieškomą aliejų. Jis turi gana riešutų skonį. Jis gali būti naudojamas kaip ingredientas arba kepant vidutinio karščio karštyje, nors dėl didelių išlaidų jis naudojamas retai. Maistas, įskaitant argano aliejų, labiau tikėtinas tose vietose, kur auga argano medžiai, pavyzdžiui, aplink Agadyrą ir Essaouirą. Atkreipkite dėmesį į tradicinį amelou, panardinimą, kuris gana panašus į tirštą ir kreminį žemės riešutų sviestą. Jis gaminamas iš migdolų, argano aliejaus ir medaus.
أمْلو ، عجينة الدهن محضرة من اللوز ، زيت ارگان والعسل # صباح_الخير? #Amelou pâte à tartiner aux amandes, hile d'argan et miel #bonjour?
Choumicha Chafay pasidalino įrašą ???? (@choumicha_chafay) 2017 m. gegužės 26 d., 1:28 val., PDT
Gurkšnokite tradicinę Maroko mėtų arbatą
Čia yra įprasta arbata, mėtų arbata, paskui - Maroko mėtų arbata. Mėtų arbata yra kažkas iš Šiaurės Afrikos tautos institucijų, tai ne tik gėrimas. Tai yra gyvybiškai svarbus visuomenės susibūrimų elementas ir svetingumo simbolis. Beveik neįmanoma keliauti po Maroką ir niekada nesimatyti su mėtų arbata. Galima įsigyti beveik visuose šalies restoranuose ir kavinėse, juos siūlo pardavėjai, kurie bando parduoti, ir nuolat pilama namuose visoje šalyje. Autentiškos Maroko mėtų arbatos išbandymas yra ikoniška patirtis tyrinėjant įvairias šalis.
Maroko ponia ruošia mėtų arbatą © jonl1973 / Flickr
Maroko vynų pavyzdžiai „Château Roslane“
Marokas nėra šalis, kuri paprastai siejama su vynais, tačiau visoje šalyje yra keletas aukščiausios klasės vyno daryklų. Aplink Meknesą esantis rajonas ypač žinomas dėl vynuogynų ir vyno daryklų. Aplankykite Château Roslane - pirmąją Maroko įstaigą, susijusią su garsiuoju prancūzų Château prekės ženklu. Be to, kad svečiai gali sužinoti daugiau apie vyno gaminimą Maroke, svečiai gali išbandyti ir daugybę skanių vynų, pagamintų iš vietoje užaugintų vynuogių.
Porque mi curiosidad no tiene limite.. Chateau Roslane.Premier cru. 2008. MARRUECOS! # vynas # vynas? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
Įrašas, kurį bendrina KARIM? (@kakicyrus), 2017 m. kovo 15 d., 6:13, PDT
