Daugybė mažų salų valstybių, kurias sudaro Karibų jūros salos, leidžia atsipalaiduoti. Svarbus ingredientas atšaldant su draugais šiltame atogrąžų klimate yra šaltas alkoholinis gėrimas. Romas yra dominuojantis gėrimas dėl pateisinamos priežasties; daugelis salų gamina savo veisles. Jų siūlomas asortimentas ir kokybė geriajams suteikia didelį universalumą ir pasirinkimą. Taip pat gausu įvairių vietinių tropinių vaisių, su kuriais galima eksperimentuoti maišant gaivinantį gėrimą. Todėl nenuostabu, kad daugelis salų sukūrė tai, kas galėtų būti vadinama vietine ypatybe. Taigi, atsisėskite ir mėgaukitės parašu apie Karibų gėrimus su „Kultūros kelione“.
Jamaika - „Rum Punch“
„Rum punch“ yra visur paplitęs gėrimas Jamaikoje. Bet kuriame renginyje ar dideliame vakarėlyje bus siūlomas perforatorius, dažnai kaip nemokama galimybė bare. Bet kuris save gerbiantis jamaikietis per kelias minutes gali išmušti perforatorių, tačiau būkite atsargūs - tai galingi dalykai ir jis užkliūva ant nepatyrusio girtuoklio! Nebuvo lengviau atsiminti receptą: 1-2-3-4! Tai viena dalis rūgščios, dvi dalys saldžios, trys dalys stiprios ir keturios dalys silpnos, patiekiamos virš ledo. Štai kas jame:
- Vienas puodelis šviežiai spaustų laimo sulčių.
- Du puodeliai sirupo - daugelis pasigamins savo, tačiau parduotuvėje pirktas skonio sirupas yra priimtinas.
- Trys puodeliai balto neperšlampamo romo - „Appletons“ arba „Wray“ ir „Nephew“ yra populiarus pasirinkimas.
- Keturi puodeliai vaisių sulčių - dauguma žmonių perka paruoštą tropinių vaisių mišinį.
Romo punšas | © Emily / Flickr
Puerto Rikas - Piña Colada
Šis garsus kokosų ir ananasų gėrimas, prieinamas beveik kiekviename atogrąžų rojuje, prasidėjo Puerto Rike. Apsilankę šioje gražioje saloje, praleiskite vakarą pasivaikščiodami vaizdingo San Chuano senamiesčio akmenimis grįstomis gatvelėmis ir pasigrožėkite Ispanijos architektūra. Pasukite Fortelaza gatve ir Barrachinna restorano priekyje yra žalvarinė plokštelė, skirta atminti barmeną, kuris teigia, kad gėrimą išrado 1963 m. Arba, jei Puerto Rikas yra šiek tiek per toli gėrimui, pasigaminkite jį namuose pagal šį receptą:
- Viena dalis baltojo romo.
- Dviejų dalių kokosų kremas.
- Keturių dalių ananasų sultys.
- Supilkite juos visus į maišytuvą su susmulkintu ledu ir sumaišykite iki vientisos masės. Patiekite ir papuoškite gabalėliu ananaso.
Piña Colada | © „Ruben I“ / „Flickr“
Kuba - „Cuba Libre“
Pranešama, kad šis produktas buvo išrastas Havanos bare 1900-ųjų pradžioje po globėjų paskrudinimo į laisvą Kubą. Šio gėrimo pavadinimas atspindi šalies išsivadavimą. Šis paprastas, bet populiarus ragavimas paplito visame pasaulyje dėl lengvo recepto ir gaivinančio skonio. Kaip ir daugelio Karibų jūros gėrimų, pagrindinės sudedamosios dalys yra romas ir kalkės, nors kalkių dažnai nelieka, jei geriama ne Karibų jūros regione; tiesiog įpilkite kokso ir pakelkite stiklinę. Padarykite tai taip:
- Viena dalis šviežių laimo sulčių.
- Penkių dalių lengvas romas arba neperšlampamas romas.
- 12 dalių koksas.
- Patiekite ant ledo aukštaūgio taurėje su kalkių gabalėliu.
„Cuba Libre“ | © Stefano Maffei / Flickr
Bahamai - „Gully Wash“
„Gully“ skalbimas yra tikrai vietinis gėrimas, patiekiamas daugelyje vietinių vietų ir sodo kepsninėse, nors turistų baruose jis patiekiamas rečiau. Negailėkite „sveikų“ ingredientų, nes gaivus, putotas ir pieniškas, nes tai yra vienas iš tų vietinių gėrimų, kuris yra pakankamai stiprus, kad nubaustų net ir patyrusį gėrimą. Gėrimas neįprastai naudojamas saldintu sutirštintu pienu (galima konservuoti visoje Karibų jūros dalyje) ir džinu, nors jį galima gaminti ir su romu. Vietos kalbant apie Karibų jūrą, indai yra vandens nuotėkio kanalai, kertantys daugelį miesto rajonų. Jei nesate Bahamų salose, nuskalaukite kanalą tokiu būdu:
- Viena dalis saldino kondensuotą pieną.
- Džiovinkite daleles arba pagaminkite su tamsiuoju romu.
- Keturių dalių kokosų vanduo.
- Angostura kartumo brūkšnys
- Suplakite pieną, džiną (arba romą) ir kokosų vandenį ant ledo iki putų. Supilkite ir supilkite brūkšnį Angostura rūgpienio. Norėdami suteikti tropinį pobūdį, patiekite su kokosu su šiaudeliu!
Atogrąžų gaivieji gėrimai | © Jeremy Crantek / Flickr
Trinidadas - rausvasis džinas
Būdami Trinidade, pasinaudokite galimybe būti Angostura rūgpienių namuose (nors kilę iš Venesuelos) - mėgstamiausių mixologų ingredientų visame pasaulyje. Rūgštynės nėra mėgaujamos vien tik jomis, bet naudojamos pridedant aromatą ir skonį kitiems ingredientams. Didžiosios Britanijos karališkasis jūrų laivynas, labai aktyvus Karibų jūroje XVIII – XIX amžiuose, naudojo Angostura rūgštį kaip jūros ligų išgydymą. Neilgai trukus atsirado naujas gėrimas - „Pink Gin“, kuris išpopuliarėjo Londono baruose ir buvo išvežtas į karinį jūrų laivyną. Džeimso Bondo gerbėjai gali prisiminti herojų, užsisakiusį džino su „daugybe kartumo“, viešint Jamaikoje, filme „Žmogus su auksiniu pistoletu“. Gėrimas, pagamintas iš vienos dalies džino ir kartumo brūkšnelio, gali būti patiekiamas pridedant toniko, kad būtų rausvo džino ir toniko, taip pat tik su šiek tiek kartumo užuomina, uždengiant stiklinės vidų, o paskui išpilant kartumą. prieš įpilant džino. Šis gėrimas yra paprasta elegancija, turinti Karibų jūros paveldą. Štai kaip tai padaryti:
- Aplink trumpą taurę pasukite Angostura kartumo brūkšnį. Pagal skonį laikykite arba patarkite kartis.
- Pridėkite džino kiekį - originalus būdas yra saldus Plimutas, o ne sausas džinas.
- Jei norite, praskieskite toniku arba ledo kubeliu. Papuoškite citrinos riekele.
"Bitter Truth" rožinis džinas "Oliver Conquest" | © „Bex Walton“ / „Flickr“
