Turint omenyje, kad dauguma žmonių įmiega dažniau, nei turbūt turėtume, tai gėdingas alkoholis yra žinomas dėl to, kad yra „tuščių kalorijų“ šaltinis, turintis mažai naudos, jei tokios yra, jei tokia yra. Bet tai gali pasikeisti vieno protingo studento iš Nacionalinio Singapūro universiteto dėka.
Per devynis mėnesius 22 metų mokslo studentas, vardu Alcine Chan, sukūrė alų su milijardais probiotikų - gyvųjų bakterijų padermių, kurios vaidina svarbų vaidmenį virškinimo sveikatai, nes padeda suskaidyti maistą, neutralizuoti ligas sukeliančius mikrobus ir sintezuoti vitaminai.
Fermentuoti maisto produktai yra puikus natūralus probiotikų šaltinis, tačiau, be jogurto, dauguma jų yra gana nišiniai, kaip kombucha, rauginti kopūstai ir kimchi - fermentuotas daržovių patiekalas iš Korėjos. Chan norėjo, kad šie esminiai mikroorganizmai būtų patrauklūs, ir kas būtų geresnis būdas pasiekti savo misiją, nei pridedant juos prie alaus - gėrimo, kurį daugelis žmonių vartoja labai reguliariai.
Tradicinis pintas Pexels
Užduotis nebuvo tokia lengva, kaip atrodo. Alaus apynių rūgštys naikina bakterijas, todėl kuriant jos produktą reikėjo užvirinti alaus procesą ir eksperimentuoti su skirtingais štamais, kol ji pataikė į tą, kuris buvo pakankamai tvirtas išgyventi: Lactobacillus paracasei.
Probiotinis alus buvo Chano universiteto projektas, tačiau, matyt, japonų kompanija išreiškė susidomėjimą jos idėjos pateikimu į rinką. Mitybos specialistai perspėja, kad mums nereikia kitos priežasties, kodėl reikia vartoti perteklinį gurkšnį, tačiau, kalbant apie įprastą variantą, bent jau šis novatoriškas gėrimas suteikia naudos sveikatai, jei mitybos pagrindas yra maistiniu požiūriu nesvarbus.
Kur norite eiti toliau?
Patikrinkite Londono anti-senėjimo džiną arba vaizdingiausius Singapūro barus ant stogo.
