Karštis, karštis, įstatymai; maisto gaminimas per Kalėdas gali būti sudėtingas. Čia pateikiamos dažniausios žmonių daromos klaidos. Vykdykite šiuos patarimus ir atsiminkite, kad tai tik skrudinta vakarienė su keliais priedais.
1 Netinkamo kalakutienos pasirinkimas Kalakutienoje yra gana daug mėsos, o dauguma žmonių užsako tokios mėsos, kuri yra per didelė, todėl kitai savaitei bus begalinis sumuštiniai, karis ir pyragai. Pakanka atiduoti tave su kalakutiena iki kitų metų. Įsitikinkite, kad turite tinkamą dydį.
2 Netinkamo dydžio kalakutienos pasirinkimas Taisyklinga taisyklė yra leisti 1 sveikui / 500 g kalakutienos su kaulais. Kiti porcijos pasiūlymai vienam asmeniui yra šie: - skrudintos bulvės 200–250 g / 1/2 svaro, daržovės 75 g / 2, 6oz kiekvienai rūšiai, įdaryti 2-3 rutuliai vienam asmeniui, „kiaulės antklodėse“ 2–3 asmeniui.
3 Netinkamai iškepote kalakutieną. Daugelis šiuolaikinių prekybos centrų kalakutų buvo išaugintos kaip liesos, todėl tekstūra gali būti sausa, per virta, į vatą panaši. Pasirinkite tradicinę, lėtai augančią veislę, tokią kaip bronzos ar Norfolko juodos spalvos. Jie turi gerą natūralių riebalų kiekį odoje, kad mėsa išliktų sultinga. Daugelis žmonių kepina kalakutieną ant nugaros, krūtimi, tai reiškia, kad joje esantys riebalai išstumia iš paukščio dugno, o ne lieka mėsoje. Pradėkite virti kalakutienos krūtinę žemyn ir apverskite ją per pusę virimo. Jei to nepadarysite, reguliariai basite.
4 Per didelis paukščio įdaras Šiomis dienomis nėra prasmės įdaryti kalakutienos ertmes. Tokia ingredientų masė iš tikrųjų gali sulėtinti virimo procesą, be to, tai neprideda jokio skonio. Daug geriau ruošti įdarą atskirai, kol paukštis ilsisi.
5 Neleisdami mėsai pailsėti pakankamai ilgai, Turkija, vištiena ir dauguma jautienos ar kitų mėsos gabalų gali mielai sėdėti šiltoje vietoje iki 45 minučių. Poilsio mėsa leidžia raumenų audiniams atsipalaiduoti, todėl juos lengviau drožti. Pailsėjusi mėsa leidžia geriau įvertinti tekstūrą ir skonį, palyginti su mėsa, šviežia iš krosnies. Po drožimo visada galite jį vėl pašildyti ir įsitikinkite, kad ir jūsų padažas karštas.
6 Kalakutienos vainiko pirkimas Visiškai švaistomi pinigai gamintojai negali parduoti kojų mėsos už didelę kainą, todėl jos daug yra švaistoma. Todėl jie už jūsų karūną imasi daugiau nei už visą paukštį, kad padengtų išlaidas.
7 Didelis daigų virimas Visi nekenčia daigų, nes jie dažnai būna per dideli. Vietoj to, juos susmulkinkite ir pakepinkite su trupučiu vandens ir sviesto. Įpylus rūkytos pancetta ar šoninės, jie tampa dar geresni.
