Vokiečių vienuolis Martinas Lutheris sakė: „Alų gamina vyrai, vyną gamina Dievas“, o Australijos Viktorijos valstijoje jis stovi ant šventos žemės. Turėdami daugiau nei 800 vyno daryklų ir daugiau nei 600 rūsių durų 21 regione, Viktorijos laikų vyno atstovai sužavėti dėl pasirinkimo. Viktorijos vynuogių auginimas vyrauja devyniolikto amžiaus viduryje, kai Šveicarijos gyventojai pradėjo sodinti vynuoges ir nuo to laiko vyndariai puoselėjo puokštę stilių, įskaitant Pinot Noir, Chardonnay ir Shiraz. Mes užpylėme kamštį pagrindiniuose Viktorijos vyno regionuose ir raginame jus pakelti taurę prie savo mėgstamo naminio derliaus.
Jaros slėnis
Viktorijos vyno pramonės istoriją galima atsekti vynuogyne Yeringo stotyje Jaros slėnyje, datuojamame 1838 m. Šiandien Jaros slėnyje yra 300 vynuogynų ir 160 vyno daryklų, įskaitant Fergusson vyno daryklą ir restoraną, TarraWarra Estate, Sutherland Estate, Oakridge. Vynai ir De Bortoli vynai. Vidutinis klimatas ir pusiausvyra tarp granito ir klinčių dirvožemio slėnio dugne ir raudonojo dirvožemio Aukštutinės Yaros srityje atspindi regiono „Chardonnay“, „Shiraz“ ir „Pinot Noir“ tendencijas.
Jaros slėnis (1) © Senning Luk / WikimediaCommons
Džilongas ir Bellarinas
Jūrinis klimatas ir įvairūs dirvožemiai, tokie kaip smėlingas priemolis, upių priemolis, bazalto lygumos ir vulkaniniai dirvožemiai, nuo 1800-ųjų metų patraukė vigneronus į Geelongą ir Bellarine regioną. 1842 m. Šveicarijos gyventojai pradėjo sodinti ir greitai įdirbė plotą, paversdami jį vienu iš didžiausių vynuogių auginimo regionų Viktorijoje. Nuo 1966 m. Atgaivinus regioną, sudygo daugiau nei 60 vynuogynų, įskaitant „Jack Rabbit“ vynuogyną, „Oakdene Vineyards“ vyninę, „Banks Road“ vynuogyną ir „Leura Park Estate“. Šis regionas reguliariai įtrauktas į „geriausių iš geriausiųjų“ sąrašą, geriausiai žinomas dėl Chardonnay ir Shiraz.
Sunberis
Tik per dešimt minučių nuo Melburno oro uosto yra vienas seniausių Viktorijos vyno regionų - „Sunbury“. Šis regionas datuojamas 1860-aisiais ir jam būdingas sausas klimatas bei vulkaninis dirvožemis, iš kurio gaunamos elegantiškos Širazo ir vaisinės veislės. Prie geriausių „Sunbury“ vyno daryklų priskiriama „Craiglee“, įkurta 1860-aisiais ir persodinta 1976 m., „Goona Warra“, reiškianti „juodosios gulbės poilsio vietą“, buvo įkurta 1863 m., O „Galli Estate“ įkūrė Toskanos migrantas Lorenzo Galli. Jei ieškote apdovanojimo laimėtojo, eikite į „Witchmount“, kurio 2004 m. „Estate Shiraz“ buvo paskelbtas aukščiausiu „Shiraz“ pasaulyje.
Pagarbiai „Goona Warra“
Makedono ranges
350–700 metrų virš jūros lygio esantis „Macedon Ranges“ vyno regionas yra „vėsiausias vynuogių auginimo klimatas bet kuriame žemyno vyno regione“, reiškiantis, kad gaminamas tik ribotas kiekis vyno. Šios sąlygos yra idealios „Chardonnay“, „Pinot Noir“ ir „Shiraz“ veislėms, kurios paprastai pasižymi savo rūgštingumu ir paryškintomis vaisių natomis. Tačiau lankydamiesi šiame regione mes rekomenduojame etiketę „Macedon“, apibūdinančią natūralų putojantį vyną. Šios srities vyninės yra „Curly Flat“, „Hanging Rock“ vyno darykla, „Gisborne Peak“ ir „Granite Hills“.
