Kambodžiečiai mėgsta savo alų, tačiau dažniausiai tai yra Angkor, Anchor ar Cambodia prekės ženklai. Vis dėlto visoje šalyje vyksta mikro daryklos judėjimas, karalystė įsitraukdama į pasaulinę tendenciją ir ugdydama amatininkų skonį.
Pati Kambodža išmarginta neoniniais šviečiančiais ženklais, reklamuojančiais „Angkor“, medinių namų šonuose tinkuoti plakatai, reklamuojantys „Inkarą“, ir alaus sodo stalai, pilni bokštų, kurie iki galo užpildyti Kambodžos alumi.
Tačiau Phnom Penho, Siem Rypo ir kitų miesto centrų kišenėse atogrąžų sodai ir hipsterių slėptuvės maskuoja gintaro amžių, nešėjų, IPA ir medaus blyškių pasaulį. Sveiki atvykę į šalies amatų alaus sceną, kuri lėtai, bet užtikrintai žengia į Karalystę.
Amatininkų alus sklinda Kambodžoje © spooky_kid
Kambodžos alaus judėjimas
Didėjant kambodžiečių apetitui alaus asortimente, karalystėje populiarėjančios alaus daryklos scena burbuliuoja. Nors amatų alus yra gana naujas rinkos papildymas, tai greitai daro savo ženklą Kambodžoje.
Vos per ketverius metus labai mažų alaus daryklų skaičius išaugo nuo dviejų iki šiandienos devynių, o vis daugiau parduotuvių, jų baruose pilamos khmerų įkvėptų alaus pintų.
„Rinka auga“, - sako Erichas Phillipsas, „Cerevisia Craft Brewhouse“, kuris pradėjo gaminti alaus 2013 m., Partneris. Jis priduria, kad, kol emigrantai ir turistai iš pradžių garsino šią tendenciją, vietiniai gyventojai pradeda domėtis.
Tačiau pagrindinis iššūkis yra įtikinti kambodžiečius, kad šakutė daugiau nei už 3, 50 USD už stiklinę, palyginti su įprasta užpilu, kuri įprasta nuo 0, 50 USD iki 1 USD. Požiūris greitai keičiasi, kai į rinką patenka vis daugiau alaus daryklų, atnešančių daugybę vietinių skonių ir Kambodžos vadovaujamų rinkodaros kampanijų.
Pnompenyje esanti „Hops“ alaus darykla yra naujausias rinkos papildymas © „Hops“ alaus darykla
Taip pat pradėta rengti kasmetinių alaus festivalių ir renginių serija. Tai apima Phnom Penh festivalį „Taste of Phnom Penh“, kuris prasidėjo gruodį ir kuriame pristatoma daugybė vietoje gaminamų maisto produktų ir gėrimų. Buvo suformuota Kambodžos alaus daryklų asociacija.
