Garsiausias Kubos baras „La Bodeguita del Medio“ kadaise buvo mėgstamas tokių ikoniškų figūrų, kaip poetas Pablo Neruda ir džiazo dainininkas Nat King Cole, persekiojimas. „La Bodeguita“ taip pat tvirtina, kad yra mojito kokteilio, kuris yra skanus romo, cukranendrių sulčių, laimo ir mėtų, mišinys, gimtinė. Privaloma pamatyti Havanos lankytojų legendinis baras nuo to laiko išplėtė savo franšizę visame pasaulyje, turėdamas filialus Meksikoje, Belgijoje ir net Šanchajuje.
1942 m. Įkurtas Havanos senamiesčio širdyje baras iš pradžių buvo pavadintas „Casa Martínez“ ir garsėjo kaip puikus mojitos patiekimas. 1949 m. Šefė Silvia Torres prisijungė prie komandos, o baras tapo miestelio pokalbiu - ji patiekė kubietišką meniu virtų ryžių, keptų bandelių, juodųjų pupelių ir kiaulienos.
La Bodeguita buvo ypač populiarus tarp bohemos sluoksnių Havanoje. Puoštas nepretenzingu, bet atmosferos jausmu, rašytojai, muzikantai ir žurnalistai plūdo į laistymo angą, kad galėtų susitikti su draugais ir pasimėgauti mojito.
Mango Mojito © Janine / Flikr
Vienas iš labiausiai atsidavusių tarnautojų buvo charizmatiškasis leidėjas Felito Ayon, išradęs pavadinimą „Bodeguita del Medio“, nes baras buvo pusiaukelėje žemyn Empedrado gatve. Pavadinimas buvo oficialiai priimtas 1950 m., O verslas suklestėjo.
Garsūs ankstyvieji menininkai apėmė Kubos literatūros piktogramas Nicolás Guillén ir Alejo Carpentier. Baras pripažino diskusijų ir kairiosios pakraipos socialinių priežasčių centrą. Bare taip pat apsilankė Lotynų Amerikos intelektualai, tokie kaip Čilės poetas Pablo Neruda ir būsimasis Čilės prezidentas Salvadoras Allende.
Rašymas ant La Bodeguita del Medio sienų © Manuel Castro / Flickr
Augant mažos girdyklos reputacijai, augo ir jos lankytojų statusas. Tokios Holivudo žvaigždės kaip Errol Flynn, Brigitte Bardot ir Sophia Loren sustojo atsigerti.
„La Bodeguita“ sienas iki šiol puošia šių garsių klientų parašai. Baras gali pasigirti įrėmusiu Nobelio premijos laureato Ernesto Hemingway'io, ilgą laiką susieto su juosta, žinia (nors kai kurie ekspertai ginčija šio užrašo autentiškumą).
Užrašas Hemingway'as parašė apie du mėgstamiausius barus Kuboje © Gorupdebesanez / WikiCommons
Nesvarbu, ar Hemingvėjus buvo įprastas „La Bodeguita“, ar ne, baras tikrai buvo žinomas kaip vienas mėgstamiausių jo kokteilių - „mojito“ - patiekimas. Vos įžengę į „La Bodeguita“, iškart atpažįstate intensyvų Kubos mėtų ir cukraus kvapą. Saldus kokteilis čia buvo ruošiamas nuo 1940 m.
Šiandien įstrigusio baro istorija pritraukia tiek turistų, kiek tai daro Lotynų Amerikos intelektualai, ir geriau atvykti anksti, kad išvengtumėte minios. Iš tikrųjų per pastaruosius du dešimtmečius baras tapo tokiu turizmo centru, kad jis netgi buvo nukreiptas į 1997 m. Bombardavimo kampaniją prieš turistų vietas. Nors sprogstamuoju prietaisu niekas neužmušė, keli buvo sunkiai sužeisti. Ernesto Cruzas Leonas, Salvadoro samdinys ir buvęs asmens sargybinis, vėliau buvo suimtas už bombos pasodinimą.
La Bodeguita dabar išsiplėtė visame pasaulyje. Franšizėje yra šeši barai Meksikoje, taip pat atskiros įmonės Belgijoje, Vengrijoje ir Australijoje, be kitų šalių. Ikoniškas baras netgi veržiasi į Aziją, o nauja įmonė ką tik atidaryta Šanchajuje. Taigi, kad ir kur bebūtumėte, pažiūrėkite, ar nėra šakos - galbūt esate daug arčiau Senosios Havanos, nei manote.
Mojitos artėja! © Derek Blackadder / Flickr
