susijęs su
Kubos Majamio bendruomenei popietinė kavos pertrauka yra ne tik pergyvenimas per likusią darbo dieną, bet ir bendravimas su draugais, skonis tėvynės skonis ir saldus dantis.
Palieskite savo „Hungerlust“ su visa serija
15.05 val., Kai Majamis imsis oficialios kavinės pertraukėlės, žmonių spiečių nusileidžia Mažojoje Havanoje esančiame Calle Ocho mieste ir ieško vidurdienio popietės kofeino. Tai miesto kubiečių bendruomenės ritualas. Žmonės beveik kiekvieną dieną nori aplankyti savo „Ventanitą“ - praėjimo langą, kuriame patiekiama Kubos stiliaus kava ir auksiniai pyragaičiai. Čia nėra jokio riešutų pieno ar išgalvotų aromatinių mėnesinių mišinių, tiesiog tradicinis kavinukas tarnavo taip, kaip Majamio kubiečiai gėrė jį savo tėvynėje.
15.05 val., Atsisakykite bet ko, ką darote, ir eikite į artimiausią (ar brangiausią) ventanitą © Katie June Burton / Kultūros kelionė
„Kubos kava didžiąja dalimi yra labai panaši į espreso“, - aiškina Nicole Valls, „Versalio“, mėgstamo kubietiško restorano, turinčio vieną judriausių miesto ventanitų, savininkė. „Skirtumas yra tai, kaip jūs tai padarote. Mes pridedame cukraus, kol jis verda, o tai suteikia tai, kas espumita (putojanti konsistencija). Tai yra kitaip nei tuo atveju, jei jūs tiesiog supilstėte cukrų į espresso. Čia jūs darote tai, kol verdate, todėl gaminate tirštesnę, kremingesnę, akivaizdžiai saldesnę kavą. “
Kavinės „cubano“ gali atrodyti kaip espresas, tačiau tai yra puikus mažas numeris. © Katie June Burton / Kultūros kelionė
Turėti kavinę „cubano“ yra socialinis įvykis. Jis pagamintas dalijantis ir pridedamas su maža puodelių krūva, kad pirkėjas galėtų užpilti antpirščio dydžio porcijas bendradarbiams mecenatams. Šaldytuvas, pastatytas ant prekystalio, suteikia vandens popieriaus kūgiuose, kad galėtų atsigerti kavos.
Kavinės „kubanas“ kainuos jums mažiau nei dolerį, o grupės dažnai lindės pro langą, paeiliui įsigydamos pirkimo raundų, aptardamos dienos karšto mygtuko problemas. Kai politikui reikia sulaukti palaikymo arba televizijos kanalui reikia kubietiškų balsų naujienų segmentui, „ventanitai“ yra tie, kur jie ateina į prekybą kava, norėdami sužinoti sąžiningą nuomonę.
Gurkšnodami kavinę „cubano“, pasinerkite į keletą auksinių pyragų © Katie June Burton / Culture Trip
„Kavinės„ cubano “magija yra tai, kad ji atveria pokalbį“, - sako Grace Della, „Miami Culinary Tours“ įkūrėja. „Jei pilate kavinukę, jūs kviečiate kitus žmones ateiti ir su jumis pasikalbėti“.
„Ventanitas“ siūlo daugiau nei patogų kofeino pataisymą. Jie renkasi vietas, kur diaspora gali iš naujo pažvelgti į savo šaknis, pasinerti į nostalgiją ir sustiprinti bendruomenės ryšius per paprastą, reikšmingą bendros kavos ritualą.
Palieskite „Hungerlust“ su visa serija ir tyrinėkite pasaulį pas vietinius virėjus ir unikalų maistą naudodami „United Explorer“ kortelę.
Kreditines korteles išduoda „JPMorgan Chase Bank“, NA
