„Cochon 555“, paveldo veislės kiaulieną garsinantis renginys, grįš į Majamio paplūdimio smėlį 2018 m. Birželio 10 d., Sekmadienį. Šiemet jame dalyvaus šimtas plius virėjų, virėjų, aludarių, restoranų savininkų ir garsių someljė, kurie savo epinėje kulinarinėje kelionėje sukurs prabangias akimirkas.
Siekdamas skatinti vietos ūkininkavimą šeimoje, „Cochon555“ rengs savo kulinarijos varžybas. Penkiems garsiems virėjams bus skirta savaitė paruošti 200 svarų kiaulę ir sukurti šešis patiekalus, kuriuos bus galima pristatyti kulinarijos ekspertų ir įžymybių teisėjų komisijai. Varžybų dalyviai gaus taškus pagal šias kategorijas: panaudojimas, technika ir bendras skonis. Konkurso nugalėtoju taps Majamio princas arba kiaulienos princesė.
„Cochon555“ © „Foodista“ / „Flickr“
Renginys skirtas paremti šeimos ūkininkus ir šviesti pirkėjus, kaip svarbu atsilikti nuo ūkio prie stalo. Rengdamiesi kulinarinei kelionei, „Cochon555“ lankytojai siekia šviesti visuomenę apie tai, kaip svarbu pirkti tikrus ūkininkus iš sąžiningo maisto, siekiant teigiamai paveikti maisto sistemą. Renginio lėšos bus skiriamos jų projektui „Piggy Bank“ - Misūrio ūkiui, kuris yra pavyzdys naujiems šeimos ūkiams ir padeda stichinių nelaimių, tokių kaip gaisrai, potvyniai ir ligos, aukoms.
„Cochon555“ © „Foodista“ / „Flickr“
Dalyviai gali mėgautis patiekalų kaleidoskopu, kuriame daugiausiai dėmesio skiriama išaugintos kiaulienos veislės kiauliena, taip pat begaliniais gėrimais iš vietos barų rajone. Dalyvaujančiose vyno daryklose yra sidabro ąžuolo rūsiai, „Pax“ vyno rūsiai ir „Sandhi“ vynai. Pienininkų mėgėjams bus įrengtas sūrio baras su parašu, taip pat tartaras ir vyno porų skyriai. Kitas konkursas „Somm Smackdown“ kvies dalyvaujančius someljėlius į vyno ir kiaulės porą.
Maisto ir vyno poravimas „Public Domain“ / „Pixabay“
„Cochon 555“ vyks viešbutyje „1 South South Beach“ (2341 Collins Avenue, Majamio paplūdimys) birželio 10 d., 17–30.30 val. Bendrasis priėmimas prasideda 17.00 val. Už 130 USD. „VIP Access“ suteikia dalyviams papildomos patirties, kurią sudaro du patiekalų peržiūra, taip pat profesionalių barmenų gėrimai ir specialūs „Punch Kings“ kokteiliai. VIP renginys prasidės 16 val., Bilietai - 200 USD. Labdaros aukos „Piggy Bank“ yra laukiamos.
