César Ritz sukūrė frazę „klientas visada teisus“, padėdamas amžinai pertvarkyti svetingumo pramonę. Praėjus 100 metų po mirties, Césaro Ritzo palikimas gyvena.
César Ritz, žinomas kaip „viešbučių ir karalių viešbutis“, yra svetingumo pasaulio legenda, o jo pavardė daugelyje pasaulio šalių yra prabangos sinonimas. 2018 m. Minimos 100-osios jo mirties metinės, tačiau šis neįtikėtinai kūrybingas ir legendinis svetingumo industrijos pradininkas nebus lengvai pamirštas. Čia yra jo neįtikėtina gyvenimo istorija.
Iki uolos pradžios
César Ritz ištakos yra gana nutolusios nuo Ritz viešbučiams būdingų blizgių ir blizgučių. Jauniausias iš 13 vaikų César gimė 1850 m. Šveicarijos Niedervaldo kaime neturtingų valstiečių šeimoje. Jo sėkmė buvo ilgų ir nuolatinių pastangų rezultatas. Nepaisant nuolankios jo šeimos padėties, Ritzo aštrumas neliko nepastebėtas - motina jame matė daug kūrybinio potencialo ir reikalavo tęsti mokslus. Būdamas 12 metų Ritzas buvo išsiųstas į prancūzų kalba kalbančią internatinę mokyklą Sione, kuriai vadovavo jėzuitų tėvai, tačiau jaunasis Cezaris mažai domėjosi dalykais, kuriuos mokė jo profesoriai. Būdamas 15 metų, Ritzo tėvas nusprendė perkelti jį į Brigą, į someljė mokinį į viešbutį. Deja, neatrodė, kad César buvo gerai įvertintas savo vadovų, ir buvo atleistas iš viešbučio globėjo, kuris pareiškė:
Viešbučių versle niekada nieko nepadarysi. Tai reikalauja ypatingo užsidegimo, ypatingos nuojautos, ir teisinga, kad sakau jums tiesą - jūs to nepajutote.
Paryžiaus metai
Tačiau jo laimė netrukus pasikeitė. 1867 m. Visuotinėje parodoje Ritzas išvyko iš Šveicarijos ieškoti savo laimės Paryžiuje. Įdarbintas keliuose restoranuose ir viešbučiuose, dirbdamas nuo padavėjo iki vadybininko. Iki 19 metų jis buvo žinomas kaip išskirtinis serveris, greitas ant kojų ir dėmesingas savo svečiams. Per tą laiką jis taip pat susitiko su garsiu prancūzų šefu Auguste'u Escoffier'iu, kuris tapo nepakeičiamu patarėju ir patarėju, taip pat vienu geriausių jo draugų. Ritzo gyvenimas ir karjera pagaliau buvo teisingame kelyje ir jis ruošėsi garsinti save prabangaus svetingumo pasaulyje.
Europos užkariavimas
Vėlesniais metais Ritzas daug judėjo, nes jo buvo paprašyta valdyti kelis prestižiškiausius Europos viešbučius. Pasaulinėje parodoje 1873 m. Vienoje jis alkūnėmis trino žymiausias to meto politines veikėjas, tokias kaip Velso princas; 1874 m. jis nuvyko į nuostabų viešbutį „Rigi Kulm“ prie Liucernos ežero, kur nustebino svečius savo avangardiškumu ir ekstravagantiškomis idėjomis, pavyzdžiui, gamindamas žalvarinius vazonėlius į radiatorius, kai šildymas nustojo veikti, arba išgelbėjęs „Grand National“ viešbutį nuo bankroto motyvuodamas darbuotojai su novatoriška veiklos ir atlygio sistema.
„Ritz“ viešbutis Picadilly mieste, Londone © Andy Rain / Epa / REX / Shutterstock
Nuo valdytojo iki savininko iki gelbėtojo
1880-aisiais Césaro Ritzo gyvenimas toliau keitėsi ir vystėsi: jis susipažino su viešbučio savininko dukra Marie-Louise Beck, kuri tapo jo mylimąja žmona ir dviejų sūnų motina. Jis taip pat nusipirko du verslus - restoraną „de la Conversation“ Baden-Badene (Vokietija) ir „Hôtel de Provence“ (Kanai, Prancūzija). Dėl savo patirties, intuicijos ir kūrybiškumo jis greitai pritraukė svarbius svečius, tokius kaip Vokietijos kaizeris ir Italijos ministras pirmininkas, ir kartu su jais sulaukė didžiulės sėkmės ir tarptautinio pripažinimo, kad jis buvo pakviestas į aukščiausio lygio kalifornijos viešbučius, tokius kaip kaip „Savoy“ Londone, kai struktūra buvo sunkiai išgyventa ir bijojo bankroto. Nereikia nė sakyti, kad Ritzas jį išgelbėjo ir sugrąžino į savo buvusią šlovę.
Viešbučio eksperto ekstraordinaras
Nuo 1890 iki 1900 metų Ritz pasiekė savo sėkmės viršūnę kaip numeris vienas viešbučių ekspertas pasaulyje. Jis buvo paskirtas pirmuoju „Ritz“ viešbučių plėtros bendrovės Londone prezidentu ir sukūrė apsvaiginimo ir avangardo viešbučių Kaire, Madride bei Johanesburge planus, taip pat valdė aštuonis viešbučius su daugiau nei 2000 lovų visoje Europoje: tai nėra lengvas darbas, bet vis dėlto tas, kuriuo Ritzas pasižymėjo puikiai.
Grįžtam prie pirmosios meilės
Nepaisant visų savo kelionių, César Ritz niekada nepamiršo savo ankstyvųjų metų Paryžiuje ir visada svajojo turėti savo viešbutį savo mėgstamame mieste. 1898 m. Jo svajonė išsipildė: jis atidarė viešbutį „Ritz Paris“ buvusioje kunigaikščio rezidencijoje, Vietovės aikštėje. Čia Ritzas galėjo pagaliau pritaikyti visas savo idėjas. Kiekviena detalė buvo kruopščiai suplanuota, jo darbuotojai stengėsi patenkinti kiekvieno svečio norus, o virtuvė buvo kūrybinga ir sekė naujausias tendencijas. Viskas buvo padaryta tiksliai taip, kaip Ritz visada svajojo:
Viešbutis „Ritz“ yra nedidelis namas, prie kurio labai didžiuojuosi matydamas savo vardą.
The Ritz, Paryžius © CROLLALANZA / REX / „Shutterstock“
Jo paskutiniai metai
Deja, netrukus po to, kai vainikavo savo svajonę, Ritzas ėmė kentėti dėl nepaaiškinamų lūžių ir depresijos tiek, kad jo žmona turėjo imtis verslo reikalų, tapdama pirmąja viešbučių vadove pasaulyje. César persikėlė į Liucerną, paskui - į savo gimtąjį kaimą Niederwald ir daugiau niekada nebekeliavo. Jis mirė 1918 m. Spalio 24 d., Palikdamas didelę tuštumą prabangaus svetingumo pasaulyje. Jo žmona palaidojo garsiose Père Lachaise kapinėse Paryžiuje šalia jų nelaimingo sūnaus René, kuris taip pat mirė tais metais. 1961 m., Kai mirė ir Marie-Louise Ritz, paskutinis išgyvenęs šeimos narys, jos ir Césaro sūnus Charlesas, trys iš jų persikėlė į Niederwaldą, kur iš pradžių buvo kilęs Ritz. Iki šiol mažame kalnų miestelyje galima aplankyti paprastą šio didžiojo žmogaus kapą.
„Cesar Ritz“ biustas, „Ritz“ viešbučio viduje © ARALDO CROLLALANZA / REX / „Shutterstock“
