Kiekvienais metais rugsėjo 24 d. Pietų afrikiečiai švenčia Paveldo dieną minėdami gausybę kultūrų ir tradicijų, kurios taip akivaizdžiai matomos šioje įvairialypėje šalyje. Vienas iš daugelio būdų švęsti yra uždegti ugnį ir praleisti dieną lauke darant tai, ką Pietų Afrikos gyventojai daro geriausiai: girti. Janas Braai ištobulino meną ir tapo šio termino sinonimu, keliaudamas po šalį ilgio ir pločio, kad galėtų susipažinti su įvairiomis tautomis, sėdėdamas prie laužo.
Janas Braai pradėjo finansines paslaugas, tačiau bendras devyni – penki greitai prarado savo žavesį. Jis nusprendė padaryti netradicinį dalyką ir sekti savo aistra maistui ir meilei savo tėvynei. Jis tapo žinomu prekės ženklu, turėdamas savo televizijos laidą, kurioje kelionės susitinka su maistu, keletą knygų apie knygas ir didelę socialinę žiniasklaidą.
Ką jums reiškia paveldo diena?
Tai viena diena per metus, skirta specialiai paminėti Pietų Afrikos paveldą ir, savo ruožtu, sukurti bendrą paveldą jaunimui ir šalies ateičiai. Nacionalinė Braai dienos iniciatyva daugiau nei dešimtmetį kvietė visus Pietų Afrikos žmones susivienyti prie ugnies, pasidalyti mūsų paveldu ir išdidžiai plaukti Pietų Afrikos vėliava.
Kaip jūs paprastai praleidžiate dieną?
Jūs tikrai rasite mane prie ugnies. Aš paprastai gaminu „braai boerewors“ pusryčiams, vištieną ar žuvį pietums ir pjaustome, kepsnį ir potjie vakarienei.
Papasakokite daugiau apie „Braai vir Erfenis“ („Braai už paveldą“) iniciatyvą.
Šią iniciatyvą įkūrėme 2005 m., Kad rugsėjo 24 d. (Paveldo dienos valstybinė šventė) būtų suvienodinta kaip Pietų Afrikos nacionalinė šventės diena, panaši į Šv. Patriko dieną Airijoje ar Padėkos dieną JAV. Paveldo diena dažnai minima kaip Braai diena, ir mes norime, kad tai būtų diena, užpildyta šalies mastu vykstančiomis šventėmis, kad žmonės būtų sujungti su šalimi, kurią jie myli.
Janas keliauja po Pietų Afriką ir uždega ugnį kiekvienoje vietoje, sutikdamas Janą Braai
Kas verčia girtis tokia neatsiejama Pietų Afrikos kultūros dalimi?
Tai neatsiejama žmogaus vystymosi dalis, taigi ir mūsų DNR. „Homo Sapiens“ mėsą virė mėsą tūkstančius metų ir bėgant metams ji pasikeitė, kaip kepa pasaulis. Stovi aplink ugnį yra labai emocingas dalykas; šviesa, šiluma, dūmų ir maisto kvapai, pokalbis ir tradiciškai saugumas nuo laukinių gyvūnų.
Kur yra pati nuostabiausia vieta, kurioje braidėte?
Per pastarąjį dešimtmetį man labai pasisekė apsilankyti keliose tikrai nuostabiose šios gražios šalies vietose, tačiau geriausios kelionės tikslai turi būti visi UNESCO pasaulio paveldo objektai Pietų Afrikoje.
Kas yra labiausiai įkvepiantis asmuo, su kuriuo jūs sėdėjote prie ugnies?
Mano tėvas ir arkivyskupas Desmondas Tutu.
Jan Braai plevėsuoja Pietų Afrikos vėliava
Keliaujant po Pietų Afriką ir pabendravus su kuo daugiau vietinių gyventojų, ar iš viso pasikeitė jūsų požiūris į šalį, kokiais būdais?
Aš labai pozityviai ir patriotiškai vertinu Pietų Afrikos ateitį. Nuo tada, kai pradėjau projektą „Jan Braai“, aš tikrai tapau ramesnis, iš esmės esu gražesnis žmogus, o kaip premiją pasirinkau daugybę „braai“ patarimų ir patarimų!
Ką reiškia turėti emeritą arkivyskupą daktarą Desmondą Tutu kaip Nacionalinės Braai dienos iniciatyvos globėją?
Natūralu abejoti savimi ir tuo, kam skyrėte savo gyvenimą, tačiau tomis akimirkomis paguodau tai, kad Desmondas Tutu visomis išmintimis mane palaiko ir drąsina. Tai nėra lengva užduotis, suvienyti tokią didelę populiaciją kaip Pietų Afrika, kuri aplink gaisrą auga vieną dieną per metus, todėl jo palaikymas yra labai nuolaidus ir kasdien įkvepia.
