Trumpa Vašingtono garsiosios Mambo padažo istorija

Mambo padažas, mumbo padažas, tomayto, tahmato. Nesvarbu, kaip tai rašysite, „Mambo Sauce“ yra Vašingtono lobis. Saldus, aštrus padažas primena kinų saldžiarūgštį padažą, sumaišytą su kečupu. Svarstote, kur pritaikyti šį ryškiai rausvai oranžinį delikatesą? Jei paklausite Vašingtono, atsakymas yra: ant visko.

Būdami DC, darykite taip, kaip daro vietiniai gyventojai

#WashingtonDC #mumbosauce #jetsetter #DMV

Įrašas, kurį bendrinavinvinas (@vbenzon), 2018 m. Vasario 10 d., 15:08, PST

Rajone jį rasite tiekiamame korėjietiškame maiste, keptoje vištienoje ir pusiau rūkytuose patiekaluose. „Mambo“ padažas yra plonesnis ir riebesnis nei tradiciniai kepsnių padažai, sukurti iš baltojo acto, sojos padažo, pomidorų pastos ar kečupo, cukraus, karšto padažo ir citrusinių vaisių sulčių mišinio. Tai gerai tinka vištienai, kaip ir kepant bulves.

Norėdami daugiau sužinoti apie tai, kaip atsirado ši naujovė, turite kreiptis į šaltinį: Čikagą. Teisingai, garsiausias DC padažas nėra net iš DC

„Mambo“ padažas pasirodė 1957 m. Čikagoje, „Argia B“ bare „Bar-BQ“, kur viskas buvo pamirkoma originaliame „Mumbo padaže“. Tai, kaip jis pateko iš Vėjuoto miesto į sostinę, yra šiek tiek miglota, tačiau nuo to laiko tai buvo DC kuokštelinis įrašas.

Septintajame dešimtmetyje „Mambo padažas“ pradėjo auginti tokius restoranus kaip „Wings 'N Things“ (kuris teigia, kad jį sugalvojo) ir Johnny Boy's. Dabar tai naudoja visur, pradedant kinų restoranais ir baigiant moderniais restoranais, tokiais kaip Hamiltonas.

Neikite į „Super Bowl“ vakarėlį tuščiomis rankomis. #mambosauce yra dovana, kurią nuolat dovanojate. Griebkite buteliuką vienoje iš mūsų daugiau nei 350 prekybos vietų nuo NY iki VA ir visur tarp jų. Norėdami pamatyti išsamų vietų sąrašą, apsilankykite mūsų svetainėje. (? @pmikethewyse)

Įrašas, kurį pasidalino „Capital City Co.“ (@capitalcityco), 2018 m. Vasario 4 d. 10:41, PST

Pastaruoju metu tarp „Capital City Mumbo Sauce“ ir originalaus prekės ženklo savininko vyko ilgas prekių ženklų teismo mūšis, bandydamas pretenduoti į „Mumbo Sauce“ vardą Vašingtone, teigdamas, kad terminas buvo bendrinis ir buitinis vardas, kaip Kleenex.

„Philly turi cheesesteaks. Čikagoje yra gilių patiekalų pica. Mes turime „mumbo“ padažo ir tai yra mūsų reikalas “, - teigė Arša Jonesas iš sostinės Mumbo padažo.

2013 m. Jonesas pralaimėjo ir teismas nusprendė, kad DC įmonės negali vartoti termino „mumbo“. Jonesas pažadėjo kovoti su šiuo nutarimu ir teigė, kad sostinės Mumbo padažas laikosi vardo „kol kažkas sumuš mūsų duris“.

Dabar jis žinomas kaip sostinės Mambo padažas.

Buteliuką galite pasiimti „7 Eleven“, „Walmart“, „Safeway“ parduotuvėse ir įvairiose parduotuvėse visame rajone. Jį taip pat galima rasti internete.

Norėdami išbandyti padažą būdami Vašingtone, išbandykite Beno „Čili dubenį“, „Smokey's“ Petsworthe ir „Yum's Carryout“ 14-ojoje gatvėje.