Desertai užima ypatingą vietą ant stalo ir daugelio rusų širdyse. Saldūs patiekalai yra ypač šventi, nes maisto raciono ir stygiaus metu jie dažnai būdavo sunkūs. Tauta mėgsta patiekalus, kurie patenkins dantis, taigi medus ar šokoladas yra jūsų kriptonitas, garantuojama, kad šie skanėstai pateks į vietą.
Šokoladinis saliamis
Maisto trūkumo laikais sovietai turėjo būti išradingi, todėl maisto išmesti nebuvo įmanoma. Todėl daugelis receptų buvo apgalvoti kaip būdas panaudoti likusius produktus ir pagrindinius ingredientus. Šokolado saliamis buvo vienas iš mėgstamiausių desertų, kuris kilo iš šio įpročio, jo pavadinimas kilo iš dviejų daiktų, kurių dažnai trūko. Jis gaminamas iš susmulkintų pieno sausainių ir skrudintų graikinių riešutų, sumaišytų su šokolado padažu, pagamintu iš kakavos, pieno, sviesto ir cukraus. Tada jis sudedamas į šaldymo maišelį, susukamas į rąstą ir per naktį dedamas į šaldytuvą, kad būtų nustatytas.
Šokolado saliamiai © Vincenzo De Bernardo / Shutterstock
Syrniki
Taip pat populiarus pusryčių maistas, syrniki yra saldaus sūrio blynai. Nors sūris iškyla ir yra purus, blynai padaro šiek tiek tankesnius ir riebesnius nei įprasta. Jie gaminami iš tvorgo (varškė yra puiki alternatyva, o džiovintą varškę ar rikotą darysite žiupsneliu) ir pasaldinti cukrumi bei vanile. Desertui perbraukite lėkštes uogiene ar uogų žieve, ant viršaus užpilkite grietine ir uogomis.
Syriniki dažnai patiekiami su grietine ir su vaisiais © RitaE / Pixabay
Napoleono tortas
Nepaisant pavadinimo ir jo panašumo į prancūzišką millefeuille, arba varškės gabaliuką, „Napoleono“ tortas yra rusų klasika, kuri datuojama sovietmečiu. Tortai su užpildu, užpildyti XIX amžiuje, buvo paplitę visoje Europoje; tačiau tai tapo pagrindine rusiškos dietos dalimi 1912 m. Šimtmečio proga paminėti Rusijos pergalę prieš prancūzus 1812 m. Didžiajame Tėvynės kare kepėjai kepė tortą Napoleono skrybėlės pavidalu. Tai savotiškas sluoksniuotos formos kremas ir varškės pyragas, kuris tradiciškai papuoštas pyrago trupiniais, simbolizuojančiu Rusijos sniegą, kuris sutriuškino Napoleono armiją.
Gražus ir skanus Napoleono pyragas. Pagaminta šviežia, „Emporium International Food“ parduotuvėje. Apsilankykite 2280 JAV 9 South Old Bridge NJ. Paskambinkite mums 732-679-3100
Įrašas, kurį pasidalino „Emporium International Foods “(@emporium_int_foods), 2018 m. Balandžio 10 d., 14:07, PDT
Paukščio pieno pyragas
Tai kempininis pyragas, padengtas putėsio įdaru, kuris gimė iš sovietų taupymo. Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje, kai vyko maisto raciono pertraukimas, dekadentiniai pyragai pasirodė ant stalų kaip augančio klestėjimo ženklas. Tačiau praėjusio amžiaus septintajame dešimtmetyje sumažėjo nuolaidžių pyragų populiarumas, ir mišios rinkosi saldžius patiekalus, kurie labiau atitiko socialistinę tikrovę ir idealus. Kadaise standartizuotas receptas, paukščių pieno pyragas ir toliau išlieka Rusijos mėgstamiausias.
Paukščio pieno pyragas © Bystrov / Shutterstock
Čak-čak
Tatarstano nacionalinis patiekalas „chak-chak“ - tai balinta kepta plokščia duona, įmirkoma medaus sirupe ir dažnai dekoruota džiovintais vaisiais ir riešutais. Jis tiekiamas atskiromis dalimis, arba šie saldūs plokščių pyragaičių rutuliukai sudedami į krūvą, panašiai kaip „profitérole“ bokštas. Nors jis lengvai prieinamas ir dažnai valgomas, jis yra desertas, kurį reikia išvaryti per šventes, todėl jis dažnai siejamas su šventėmis ir gerais laikais.
Chak-chak © Jelena Moiseeva / Shutterstock
Bulviniai pyragai
Nepuošnus pavadinimas kilęs iš torto išvaizdos. Nepaisant to, kad tai skanus saldus skanėstas, jie atrodo kaip bulvės. Kitas būdas panaudoti seną maistą: bulvinius pyragus tradiciškai sudaro sustingęs pyragas, sumaišytas su kondensuotu pienu, džiovinti vaisiai ir riešutai, ir likeris (konjakas, romas ar net degtinė). Tuomet šie rutuliukai nusausinami kakava (į bulves panašų efektą) ir dedami į šaldytuvą. Šiuolaikiniai receptai seną pyragą pakeičia paprasčiausia kempine arba susmulkintais pieno sausainiais.
Vanilinio biskvito romo rutuliukai su kakavos milteliais © Yulia-Bogdanova / Shutterstock
Vareniki
Nepaisant to, kad jie atrodo kaip visur esantys pelmenai, maurų sklypai nėra tokie. Pagrindinis skirtumas tarp dviejų koldūnų stilių yra tas, kad pelmeniuose yra mėsos, o vareniki yra vegetariški. Dėl šios priežasties jie yra įprastas valgis bet kuriuo paros metu, įskaitant desertą. Vyšnios yra populiarus saldus įdaras. Paruošti jie patiekiami su grietine ir milteliniu cukrumi.
Sekmadienis su babba? #cherryvareniki?
Įrašas, kurį bendrino „Eleeza“ (@eleezajanyckyj), 2017 m. Gruodžio 23 d. 10:42 val. PST
