„Viskas Teksase yra daugiau“ yra ne tik šūkis - teksanai labai rimtai vertina savo maistą. Nepraleiskite šių patiekalų, kurie yra vieni didesni ir, be abejo, geresni „Lone Star“ būsenoje.
Kepsnys
Jautiena yra svarbiausias pasirinktas baltymas Teksase, ir nėra sunku rasti puikų kepsnį, nesvarbu, kurioje valstijos dalyje lankotės. Jei laukiate didelių iššūkių, sustabdykite „The Big Texan“, kad gautumėte garsųjį 72 uncijų kepsnį.
18 uncijų. kepsnys © Eugenijus Kim
Queso
Ar netgi galite tai vadinti „Tex-Mex“ patiekalu, jei jo nepradėsite ruošdami kartu su dubeniu lydyto sūrio ir šviežių tortilijų traškučių? „Queso“ tampa dar geresnis, jei pridedate neprivalomų ingredientų, tokių kaip guacamole, pico de gallo ar užplikytą jautieną.
„MagMud“ kavinėje „Magnolia“ Ostine © Valerie Hinojosa
Mėsainiai
Patikėkite ar ne, mėsainis buvo išrastas Teksase, taigi jūs galite pasakyti, kad jie žino ką nors ar du apie puikių ir didžiulių mėsainių kepimą.
Chriso Madrido „Macho“ mėsainis San Antonijuje © H. Michaelas Karshis
Margaritas
Kadangi daugumoje Teksaso miestų kiemo sezonas užima didžiąją metų dalį, nėra netinkamo laiko nusiplauti skanų meksikietišką patiekalą su putojančia margarita.
Margarita © Valakirka
Spurgos
Į šiaurę nuo Austino „Round Rock Donuts“ specializuojasi jūsų veido dydžio spurgose.
Glazūruotos spurgos © „Round Rock Donuts“
pica
Dirto kelio viryklės gamina aštuonių pėdų (2, 4 metro) picas, kuriomis galima maitinti kelias šeimas. Jų mobilioji viryklė leidžia pasiimti šį patiekalą kelyje. Jūs galite padėti jį pasigaminti ir griebti griežinėlį, jei juos rasite tinkamu metu.
Nešvarių kelių virėjų pica „UTOPiAfest“ © Ralph Arvesen
Grilis
Nesvarbu, kaip ją pjaustote - jei Teksase užsakysite kepsninės lėkštę, bent jau likusią dienos dalį nesirgsite alkanas.
„Pecan Lodge“ kepsninė Dalase © David Hale Smith
Bandelės su cinamonu
Šis cinamono ritinys iš „Lulu's Bakery and Cafe“ San Antonijuje sveria tris svarus (1, 3 kilogramo). Jums nereikia apsilankyti Teksase, jei norite sužinoti apie vieną iš šių dalykų - „Lulu“ gabena savo cinamono ritinius visoje šalyje.
Cinamono košė „Lulu's“ San Antonijuje © „Lulu's Bakery and Cafe“
Nachos
Ar čia domitės Meksikos maisto tema? Dėl valstijos artumo Meksikos pasieniui ir gausių Meksikos gyventojų, meksikiečių maistą galima rasti visame Teksaso valstijoje, jis yra autentiškas ir skanus. Jei šie nachos iš „Casa Maria“ Ostine skleidžia burną, patikrinkite šias kitas populiariausias vietas, kad patrauktumėte meksikietišką maistą Austine.
Nachos „Casa Maria“ mieste Ostine © Sarah Karney
Korndogai
Maistas Teksaso valstijos mugėje yra neatsiejama visos patirties dalis, ypač pėstute šviežiai pagaminti kordai.
Viršūniai Grapevine © John Tornow
Pusryčiai
Pusryčiai, vėlyvieji pusryčiai - kiekvieną kartą valgydami galite rasti Teksaso vietoje patiekiamą patiekalą, kuriame bus visas kreminis kruopos, purūs sausainiai, vištiena ir vafliai.
Pusryčiai Hiustone © Ed T.
Tacos
Tacos neprivalo būti užpildyti mėsa, kad jie būtų didžiuliai ir skanūs. Visame Teksase galite rasti įvairių rūšių tacos, tačiau pusryčių įvairovė yra puikus ir tenkinantis būdas pradėti savo dieną.
Širdingas veganų „Tempeh Taco“ © Stephanie
Teksaso lakštų pyragas
Šis pyragas yra skirtas dalintis, o jo rasite daugiausiai „Texan“ bandelėse ir piknikuose. Tai didelis, plokščias tortas, paprastai pagamintas iš grietinės, nesaldintų kakavos miltelių ir graikinių riešutų.
Teksaso lakštas pyragas © „Counselman Collection“
Kolačė
Jei važiuojate I-35 automobiliu tarp Dalaso ir Austino, turėtumėte suplanuoti savo duobių stotelę Vakaruose, Teksase, kad išbandytumėte vieną iš garsiųjų „Czech Stop“ kolachų. Nors dauguma teksaniečių kolachus vadina bet kokiais pagardais, pagamintais iš šios pikantiškos tešlos, šie skanėstai yra techniškai užpildyti vaisiais, o klobasnek yra dešrų įdaru. Kad ir kaip jūs juos vadintumėte, jie yra būtini bandymai.
Kolache pavasarį, Teksasas © Vivian D. Nguyen
Sopapilla
„Tex-Mex“ patiekalą užbaikite sopapilla, gruzdintu pyragu, apteptu cinamono cukrumi ar medumi ir paprastai kartu su plakta grietinėle ar ledais.
„Sopapilla“ „Banderas“ Paryžiuje, Teksasas © Amy Claxton / Flickr
Keptas vištienos kepsnys
Negalima painioti su vidutiniu kepsniu. Keptas vištienos kepsnys yra jautienos gabalėlis, padengtas jautiena ir keptas tokiu pačiu būdu, kaip ir kepant vištieną. Tai nėra visiška be didžiulės bandelės, kuri patiekiama su padažu - „Tip Top Cafe“ San Antonijuje ji patiekiama po didžiulį jų keptą vištienos kepsnį, kad būtų šiek tiek lengviau suvartoti.
Keptas vištienos kepsnys „Top Top“ kavinėje San Antonijuje © H. Michaelas Karshis
Jūros gėrybių krepšeliai
Nei viena kelionė į pietų valstiją nėra baigta be gero jūrų gėrybių krepšelio, kuriame paprastai yra šamų ar krevečių, kruopų, šuniukų, bulvyčių ir būtiniausių prieskonių.
Šamų vakarienė Šeldone, Teksasas © Joe Nevill
