Taivanas turi gana gerą reputaciją kaip kulinarinių malonumų sala. Nuo jūros gėrybių iki skanių desertų, einant vakarieniauti į Taivaną, tai džiaugsmas yra gastronomams. O kaip pusryčiai ir priešpiečiai? Kaip atrodo vietinių gyventojų kasdieninė dieta?
Pusryčiai
Sakyti, kad esi sugadintas dėl pasirinkimo, būtų visiškai per mažas supratimas. Taivaniečiai pirmąjį dienos patiekalą gydo pagarba, kurios ji nusipelno, o pusryčiai gali būti įvairesni: nuo paprastų sumuštinių, kuriuos galite paimti ir eikite, iki užkandžių. Vis dėlto, ko gero, labiausiai paplitęs pasirinkimas, kurį daugelis emigrantų priėmė su malonumu, yra plonas kiaušiniais užpildytas blynas, žinomas kaip dan bingas.
Eikite į bet kurią pusryčių parduotuvę (jūs tiesiog negalite jų praleisti) ir užsisakykite. Paprastai gausite blyną su kiaušiniu ir tada pasirinksite įdarą. Jūs galite turėti tuną, kukurūzus, lašinius ar beveik viską, kas jums tinka. Tada jis susukamas ir supjaustomas patogaus dydžio kąsnio gabalėliais ir patiekiamas su lipniu sojos padažu arba aštriu padažu.
Vietiniai, nepagalvoję apie šokį, gali pasirinkti kūgį, pusryčių mėsainį, šašlykų blynus ar keptos tešlos lazdeles ant duonos. Ir visa tai paprastai nuplaunama pieno arbata, ožkos pienu ar sojų pienu.
Nors daugumoje gatvių galite rasti pusryčių parduotuvę, viena garsiausių yra „Yong He Dou Jiang“. Jie patiekia daugybę pusryčių prekių ir dirba visą parą.
„Yong He Dou Jiang“, 284 „Yong He“ kelio 2 skyrius, Yong He rajonas, Naujasis Taipėjus, Taivanas
Skanus Danas Bingas © JOy / Flickr
Vidurdienio užkandis
Taip, jūs sotus, bet tai neturėtų kliudyti jums mėgautis šviežiais vaisiais tam tikru momentu ryte. Juk tau tai gerai! Šviežias arbūzas, ananasai, braškės, kiviai; Taivanas turi keletą neįtikėtinų vaisių parduotuvių. Ir jei nerandate, net vietiniame „7-Eleven“ yra šviežių vaisių dėžutės, pristatomos kasdien.
Pietūs
Po tokių didelių pusryčių ir šiek tiek vaisių jums bus atleista galvojant, kad dauguma vietinių gyventojų gali lengvai tai perprasti pietų metu, bet jūs klystate. Įprasti Taivano pietūs, ypač dirbantiems būtų dideli dubenėliai makaronų arba pietų dėžutė iš vietinio restorano.
Taivane maistas yra gyvenimo būdas, ir lygiai taip pat, kaip ir kiekvienoje gatvėje galima rasti pusryčių parduotuvių, tą patį galima pasakyti ir apie mažus restoranus, atidarytus priešpiečiams ir vakarienei. Pietums dėžutės paprastai yra ryžiai, daržovės, galbūt šiek tiek tofu ir vištienos kojos arba kiaulienos gabalėliai. Kita vertus, makaronai gali būti bet kas - nuo šaltų makaronų su žemės riešutų padažu iki pasaulyje garsių Taivano jautienos makaronų.
Nors paprastai makaronų patiekalą galėtumėte laikyti lengvu patiekalu, jautienos makaronai yra kas kita. Didelis dubuo, pripildytas skanios sriubos, daržovių, makaronų ir, žinoma, keletas sultingų jautienos gabalėlių pamatys jus iki vakaro patiekalo, o po to - keletą.
„Yong Kang“ jautienos makaronai, Nr. 17, 31 juosta, „Jinshan South Road“ 2 skyrius, Taipėjus, Taivanas
Jautienos makaronai © bryan… / „Flickr“
Popietinis užkandis
Užkandžiai Taivane yra didelis dalykas, jie nėra skirti tik popietėms. Vidurio rytas, popietė, vakaras, net vėlai vakaras, jei jaučiatės atšiaurus, tiesiog eikite jo ieškoti. Tačiau geras lengvas popietės užkandis yra puodelis perlinio pieno arbatos. Taip, gėrimas neatrodo kaip daug užkandžių, tačiau perlinio pieno arbata nėra įprasta arbata.
Perlamutrinio pieno arbata yra viena iš populiariausių gėrimų, supakuota su mažais tapijokos rutuliais ir tiekiama iš įvairių skonių, pavyzdžiui, mango ir net sausmedžio meliono. Tiesą sakant, nueikite į bet kurį biurą Taipėjuje, ir greičiausiai ant kiekvieno stalo rasite puodelį.
Visame mieste yra daug arbatos parduotuvių, tačiau sakoma, kad originalas yra „Chun Shui Tang“ (kilęs iš Taičungo).
Chun Shui Tang, 182 Nanjing East Road 4 skyrius, Songshan rajonas, Taipėjus, Taivanas
Perlinio pieno arbata ir žalioji arbata © haylei wu / Flickr
Vakarienė
Kadangi mes kalbame apie tipišką vidutinio taivaniečio dienos racioną, mes nesiūlysime vykti į slaptą patiekalą vietiniame jūros gėrybių restorane. Nakvynės valgant jūros gėrybes dažniausiai būna rezervuojamos savaitgaliui, kai taip pat galėsite pasimėgauti keliais gėrimais. Taigi įprastą dieną, jei vietiniai nevalgo namuose, jie dažnai eis į vietinį savitarnos restoraną.
Šie restoranai siūlo neįtikėtinai daug šviežiai paruoštų maisto produktų už prieinamą kainą. Jie yra nepaprastai populiarūs ir vėlgi kiekvienoje apylinkėje bus bent vienas. Prie keptos žuvies galite pasirinkti bet kokią priekinę saldią ir rūgščią kiaulieną, o daržovių tiesiog yra per daug.
Taivano bufetas, 1 alėja 8, 303 juosta, Nandzingo rytinio kelio 3 skyrius, Taipėjus, Taivanas
