Venesuelos virtuvė yra viena iš pačių įvairiausių Lotynų Amerikoje, kurioje siūlomi skanūs patiekalai, ne tik tipiški cachapas ir arepas patiekalai. Triukšmingas Karakaso didmiestis yra tas, kuriame tradicinės Venesuelos virtuvės skonis ir spalva susilieja su šiuolaikinėmis tarptautinėmis maisto tendencijomis. Apžiūrime dešimt geriausių Karakaso restoranų, kurie visi garantuoja įsimintinus nuotykius įvairiame miesto kulinariniame kraštovaizdyje.
La Guayaba Verde
„La Guayaba Verde“ siūlo šiuolaikišką vaizdą iš Venesuelos virtuvės, vyriausiasis virėjas Eduardo Castañeda turi ypatingą talentą kurti naujus patiekalus išlaikant tradicijas gyvas. „La Guayaba Verde“ pikis. „Menù ejecutivo“ dažnai keičiasi ir demonstruojami kai kurie kūrybingi šefo „Castañeda“ patiekalai, tokie kaip „homenaje al ají dulce“ (duoklė saldiesiems pipirams), kur saldieji pipirai įdedami į kiekvieną patiekalą. „La Guayaba Verde“ siūlo puikius patiekalus ir puikų vyno pasirinkimą modernioje, gaivioje aplinkoje. Šeštadieniais ir sekmadieniais gyvas džiazas priduria, kad tai ypatinga renginio vietos atmosfera.
La Guayaba Verde, Avenida Romulo Gallegos, Edifcio. Paskalis, „Local 2“, Santa Eduvigis, Karakasas, Venesuela +58 212 285 92 45
„Cachapera Doña Inés e Hijos“
„Cachapas“ yra daugelio tradicinių Venesuelos patiekalų pagrindas, o „Doña Inés“ ir jos sūnūs geriausiai patiekia Karaoke. Šie blynus primenantys skanėstai, paruošti iš sumaltų kukurūzų, pieno, druskos ir žiupsnelio cukraus mišinio, yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar priešpiečiams. Cachapas, paprastai parduodami pakelėse, tradiciškai patiekiami su queso de mano, tiesiogine prasme „rankos sūriu“, minkštu šviežiu sūriu ir (arba) su kiaulienos šonine. „Doña Inés“ restorane nėra paprastų patiekalų. Meniu yra toks pat paprastas, kaip ir dekoro, tačiau tradiciniu ir autentišku stiliumi jis nėra žymiai geresnis. Restoranas paprastai būna labai užimtas, ypač šeštadieniais ir sekmadieniais, tačiau ilgai laukti geriausio pasaulyje kachapos reikia gerai praleisti laiką.
„Cachapera Doña Inés e Hijos“, „Carretera Vía La Unión“, Karakasas, Venesuela, +58 212 961 39 62
Altai
Po darbo garsiuose pasaulinio garso restoranuose, tokiuose kaip „Barselonos„ El Bulli “ir Žironos„ El Celler de Can Roca “, virėjas Carlosas Garcia grįžo į Karakasą atidaryti savo restorano„ Alto “. Jo metu Europoje šefui Garcia padarė didelę įtaką lėtas Carlo Petrini maisto judėjimas, kuris iš karto išryškėja dėl kruopštaus dėmesio detalėms, supilstomoms į kiekvieną patiekalą. Įsipareigojęs naudoti tik vietinę mėsą ir sezoninius produktus, kad atkurtų žemiškus Venesuelos tradicinės virtuvės skonius, „Alto“ pagardina juos Viduržemio jūros regiono nuojauta ir paverčia kiekvieną lėkštę kažkuo nauju ir stebinančiu. Kiekvienas patiekalas teikia malonumą, pradedant degtinės, citrinos ir baziliko šūdais kaip užkandis, pereinant prie baklažanų kremo ir ožkos sūrio koldūnų, iki pat košenilių (lėtai skrudintos žindenės kiaulės), ir viską užbaigiant „Thetierra de cacao“ - puodas, kuriame yra septynios skirtingos šokolado rūšys. Altas yra tikroji Karakaso gurmanų patirtis.
„Alto“, „1 Avenida De Los Palos Grandes con 3era Transversal“, Karakasas, Venesuela +58 212 284 36 55
„El Mercado Peruano de Quebrada Honda“
Turgus, restoranas, Venesuela
Hajillo
Įsikūręs El Hatillo, pietryčių Karakaso savivaldybėje, „Hajillo's“ yra puiki vieta atsikratyti triukšmingo miesto gyvenimo. Savininkė ir vyriausioji virėja Felicia Santana pristato savo unikalią inovatyvios Venesuelos virtuvės viziją, maišant ją su Azijos įtaka. Šefo Santanos aistra ir talentas sulaukė viešo pripažinimo 2012 m., Kai ji buvo apdovanota prestižiniu Armando Scannone prizu iš Venesuelos gastronomijos akademijos. Jos restoranas yra paprastas ir elegantiško dekoro, baltas su žalios spalvos niuansais, užlietas intymios nuotaikos, kuri geriausiai patinka, kai tamsus vakaro gaubtas apgaubia miestą. Nors vienas populiariausių Hajillo patiekalų yra arroz con mango (ryžiai su mango), „Chef Santana“ specializuojasi afrodiziakuose, todėl renginio vieta yra puiki vieta romantiškam pasimatymui.
Hajillo, Calle Miranda. „Centro Comercial Doña Auroral“. Vietinis 4. El Hatillo, Karakasas, Venesuela, +58 212 961 4289
El Aranjuez
„El Aranjuez“ yra vienas seniausių restoranų Las Mercedes ir laikomas geriausiu mėsos patiekalų restoranu Karakase. Įsikūręs mažame kolonijiniame name, „Aranjuez“ namuose jaučiasi prabėgusios dienos, kai paprastas dekoras, nenaudojamų vaišių užkandžiavimas, draugiškas aptarnavimas ir skrudintos mėsos kvapas susilieja, sukurdami unikalią atmosferą, persmelktą tradicijos jausmo. Venesuelos ir argentinietiški mėsos gabaliukai yra pagrindinis akcentas, o „arepitas“ su sūriu, avokadų salotos ir net kai kurie tarptautiniai patiekalai papildo meniu. Dėl savo populiarumo „El Aranjuez“ dažnai yra užimtas, ypač per pietus ir savaitgaliais.
El Aranjuez, Calle Madrid, entre Mucuchíes y Monterrey, Quinta Anacoa, Las Mercedes, Karakasas, Venesuela, + 58 212 993 13 26
Avila Burgeris
Restoranas, Venesuela, $ $
Tarzilandia
Restoranas, Gastropub, Pub Grub, $$ $
„Arepa“ gamykla „Luna Llena“
Maži, kepti kukurūzų pyragai, pagaminti iš kukurūzų miltų ir užpildyti daugybe skirtingų ingredientų, areos yra puikus pasirinkimas maistui keliaujant. „Arepa“ gamykloje „Luna Llena“, kur jie kepami vietoje, yra dviejų dydžių: didžioji „Luna Llena“ (pilnatis) arba maža „Luna Lena“ ir gali būti pagaminta iš kukurūzų ar nenugriebtų kviečių miltų. Įdarai svyruoja nuo tradicinio queso iki lašišos, skrudintos kalakutienos krūtinėlės ir asado negro (skrudintos mėsos su rudojo cukraus glazūra). „Arepa“ gamykla „Luna Llena“ yra idealus pasirinkimas norintiems paragauti šio tradicinio patiekalo su originalumu.
„Arepa“ gamykla „Luna Llena“, „Cristal Palace Transversal 2“, Karakasas, Venesuela, +58 212 285 11 25
Pastelería Danubio
Kepyklos, konditerijos parduotuvė, pyragaičiai
