Bahamų Sandraugoje yra daugiau nei 180 000 kvadratinių mylių, joje gyvena daugybė įvairių jūros būtybių, todėl tai yra ideali vieta patiekti daugybę įvairių jūros gėrybių patiekalų. Patiekalai iš jūros gėrybių taip pat yra labai tvarūs, nes nepaisant to, kad šalis yra 5358 kvadratinių mylių žemės, Bahamų salose gyvena tik apie 400 000 gyventojų, dauguma salų yra negyvenamos. Tai užtikrina, kad naudojamos jūrų rūšys nebus per daug sužvejojamos, ir dėl to joms nekils pavojus tapti nykstančiomis. Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie skanių jūros gėrybių pasaulį Bahamų salose.
„Fish Fry“, įsikūręs Arawak Cay mieste Nasau, Bahamų salose siūlo plačiausią jūros gėrybių patiekalų įvairovę. „Fish Fry“ yra terminas, vartojamas visame Karibų jūros regione, ir jis prasidėjo nuo to, kad vietiniai žvejai užsidirbo pragyvenimui parduodamų žuvų jūreiviams ir jų keleiviams. Tačiau „Fish Fry“ Arawak Cay mieste išsiplėtė ir dabar yra daugiau nei 30 restoranų kolekcija. Čia yra keletas patiekalų, kurių galite tikėtis apsilankę.
Vėlų vakarienę „Fish Fry Arawak Cay“ © Markas Bonica / Flickras
Kūčių salotos
Gliemenukas yra į šliužą panašus jūros moliuskas, kuris gyvena dideliame, įmantriame kalcio karbonato apvalkale. Salykai su ramunėlėmis gaminami iš jų apvalkalo, išvirus, supjaustant griežinėliais ir patiekiant su vaisių ir daržovių asortimentu.
Kalakutienos salotos | © „bookfinch“ / „Flickr“
Garintas kūgis
Skirtingai nuo daugelio šalių, užsisakant „garuose pagamintą spurgytę“ nurodomas troškinys panašus, beveik Viduržemio jūros regiono patiekalas. Grietinėlė gaminama su pomidorais, svogūnais, citrina, čiobreliais ir paprastai dideliu kiekiu pipirų. Tradiciškai šis patiekalas patiekiamas su saliero salotomis ir baltaisiais ryžiais.
Grikių košės
Šie skanūs rutuliukai gaminami iš malto šviežio spurgo kartu su trupučiu svogūnų, pipirų ir salierų, apvolioti tešloje ir kepti. Grikių košės dažniausiai patiekiamos su kokteilių padažu, kad būtų panardintos.
Grikių košės patiekiamos su panardintu padažu © „inazakira“ / „Flickr“
Žuvienė
Bahamų žuvų česnakai yra sriuba, gaminama iš jūsų pasirinktos žuvies, derinama su salierais, svogūnais, pomidorais, čiobreliais, virimo šeriu, trupučiu tamsaus romo, laimo sultimis ir bet kokiu aromatizatorių rinkiniu. Vis rečiau kai kuriose Bahamų salose vis dar patiekiama vėžlių sriuba, tačiau vėžliui, patenkančiam į nykstančių rūšių sąrašą, vis sunkiau jį rasti.
Vietinės žuvys ir vėžiagyviai
Bahamuose gyvena dygliuotasis omaras, dar vadinamas vėžiu ar uoliniu omaru, tačiau valgoma tik jo uodega. Norėdami gauti autentišką bahamiečių patiekalų patiekalą, keliautojai turėtų vengti įprastų jūros gėrybių variantų, pavyzdžiui, krevečių ar omaro, ir išbandyti vietines žuvis, pavyzdžiui, kruopas ir snapus. Paprastai jie paruošiami kepant ir patiekiami su kruopomis arba žirniais ir ryžiais.
Omaras yra vienas elegantiškiausių jūros gėrybių patiekalų Bahamų salose „Pixabay“
