Švedija neturi daug vyno gaminimo tradicijų, tačiau tai gali pasikeisti, atsiradus naujam vyno regionui, esančiam Skonėje, pietų Švedijoje.
Dėl klimato pokyčių Europos šiaurėje buvo švelnesnės žiemos ir karštesnės vasaros, o slidininkai galėjo išlieti kelias ašaras, tačiau Švedijos vyndariams tai buvo palaima, ypač pietuose, kur dirvožemis yra derlingas, o ten - tyliai. vyno gamybos revoliucija, vykstanti daugiau nei dešimtmetį.
Vynuogės ant vynmedžio Skonėje, pietų Švedijoje © Sigfrid Lundberg / Flickr
Skonės vyndariai mano, kad šiomis dienomis auginimo sezonas turi bent vieną mėnesį, o augintojai derlių nuima penkiomis ar šešiomis savaitėmis anksčiau, nei turėjo prieš 15 metų. Nepaisant poros šaltų užkandžių, keliančių pavojų derliui, šio regiono vynuogių augintojai yra įsipareigoję, nepaisant to, kad patys švedai tik atsibunda dėl to, kad iš savo kieme yra keletas skanių patarimų.
Valstybinėje alkoholio monopolijoje „Systembolaget“ gabenama daugiau nei tuzinas švedų vynų, ir šis skaičius auga, taip pat vynuogynų turai ir vyno gamyboje vystomos įmonės.
„Hällåkra Vinyard“ © Sigfrid Lundberg / Flickr
Švediškas vynas daro išskirtinį dėl aukšto rūgštingumo, ir daugelis vis dar ieško tobulai tinkamų vynuogių, tinkamų klimatui, kai auginimo sezonas yra trumpas, todėl gaunami labai rūgštingi vaisiai. Švedijos augintojai sako, kad tai yra nauda ir labai trokšta jų kolegos iš Pietų Europos, nors kai kurie kritikai ir toliau skeptiškai vertina.
Aišku tai, kad nors Švedijos augintojams vis dar reikia susidurti su nenuspėjamu klimatu, kuris gali iškrėsti vėlyvą sniegą, vasaros vidurio šaltus snapus ir ankstyvas žiemas, jis keičiasi ir kuo šilčiau, tuo didesnė tikimybė, kad pamatysime švedą. vynas, galintis konkuruoti su geriausiais iš jų, ir tas šaltis gali būti panaudotas pranašumui, nes jis sukuria unikalų skonį, kurio niekur kitur pasaulyje nėra.
