Eyal Shani buvo vienas iš pirmųjų virėjų iš Izraelio, kuris dekonstravo šiuolaikinės Izraelio virtuvės esmę ir dvasią. Išskyrus svarbiausią vietą pasauliniame kulinariniame žemėlapyje, Shani įtaką galima pajusti visame Tel Avive.
Eyal Shani mieste atidarė daugybę įvairių kompanijų, kuriose viskas, pradedant sezoninėmis daržovėmis ir baigiant nuolankia pita, yra kulinarinio roko žvaigždės.
Eyalio Shani poveikis Tel Avivo restoranų scenai
Kiekvienas „Eyal Shani“ restoranas turi skirtingą meniu, atmosferą ir atmosferą. „Miznon“ yra restoranas, kuris pavadino Shani. Tai yra nekasdieniškas ir prašmatnus, taip pat pagerbiantis paprastą Izraelio pita, užpildytą begaliniais kūrybingais mėsos ir daržovių deriniais.
„Shani's Miznon“ siūlo paprastą meniu, kuriame švenčiami tipiški Izraelio patiekalai © Kimberley Grant / Culture Trip
„North Abraxass“ yra aukšto lygio valgykla, kur būtina rezervuoti. Čia skrudinti ir šiek tiek apkepinti žiediniai kopūstai Shani patiekiami ant kepimo popieriaus lapo (jis dažnai vengia plokštelių, patiekdamas gražius patiekalus ant kartono gabalėlių arba tiesiai ant stalo) visame mieste žinomas kaip patiekalas, kurį reikia išbandyti. „Avinėlė ištirpsta į minkštą bandelę“ yra dar viena mėgstamiausia rūšis, jei įmanoma. Nors restorane kalbama apie puikius pietus (nors ir su paprastais ingredientais), čia yra subtilus klubo jausmas, nes padavėjai užkandžiauja svečiams nuo pietų iki šurmuliuojančios muzikos. Iš tiesų, daugelis „Shani“ restoranų yra menka linija tarp restorano ir klubo - Tel Avive apsėstas maisto produktų klubas, siūlantis visą šefo meniu, yra maža staigmena.
„Romano“ yra ypač populiarus restoranas, baras ir holas, įsikūręs Tel Avivo pietuose, tarp Levinsky turgaus ir Jaffos. Skambant puikiai muzikai, nuolat grojantis meniu pagrįstas vietinėmis, sezoninėmis daržovėmis ir jūros gėrybėmis.
Port Said mieste, Šanio ikoniniame ir daugiamečiame klimato kampelyje prie Didžiosios sinagogos, jauna ir hipių minia tyrinėja, kaip jis įsitraukė į Izraelio klasiką, klausydamasis neįtikėtinos vinilo kolekcijos.
„Malka“ lenkia populiarėjančių košerinių virėjų restoranų Tel Avive tendenciją. Tuo tarpu „HaSalon“ (veikia tik trečiadieniais ir ketvirtadieniais) yra viena geriausių vietų paragauti patiekalų, sukurtų iš vietinių produktų.
Šefas Eyal Shani turi keletą restoranų Tel Avive ir visame pasaulyje. © Didi / Alamy Stock Photo
Šanis nuolat užsiima savo Izraelio užeigų, taip pat nuolat augančio restoranų, esančių Paryžiuje, Vienoje, Niujorke ir Melburne, portfeliu. Tačiau retu atveju, kai jis nebendrauja, ir, kaip ir bet kuris kitas puikus šefas, Shani turi savo mėgstamų valgymo vietų sąrašą savo gimtajame mieste.
Eyal Shani mėgstamos valgymo vietos
Le Moulinas
Kavinė, Kepykla, Kavos parduotuvė, Arbata, $ $ $
„Le Moulin“ yra kepykla ir kavinė, siūlanti įvairius pyragus. „Tai autentiškas ir intymus prancūziško stiliaus butikas, kuriame kepamos geriausios Izraelio siūlomos bandelės“, - sako jis. Šanis visada užsako parašo sumuštinį, bandelę su gouda sūriu.
Daugiau informacijos
Atidarykite „Google Maps“
Bograshov gatvė 72, Tel Aviv-Yafo, Tel Avivo rajonas, Izraelis
+972775311110
Rodinio meniu
Apsilankykite „Facebook“ puslapyje
Siųsti el. Laišką
Pateikite atsiliepimų
Maitinimas:
Popietės arbatėlė
Atmosfera:
Atsitiktinis, atsipalaidavęs
Il Pastaio
Deli, restoranas, italų kalba
Shani pasakoja apie „Kultūros kelionę“, kad „Il Pastaio“ yra pirmoji tradicinė šviežių makaronų parduotuvė Izraelyje, priklausanti italų šeimai. Tai autentiškas itališkas salumeria arba delikatesas Tel Avivo centre. „Tikroji šios vietos paslaptis yra nuo vidurdienio iki 14 valandos valgyti šviežių pomidorų fettuccine“, - sako jis.
Daugiau informacijos
Atidarykite „Google Maps“
Shlomo Ibn Gabirol Street, Tel Aviv-Yafo, Tel Avivo rajonas, Izraelis
+97235251166
Rodinio meniu
Apsilankykite „Facebook“ puslapyje
Siųsti el. Laišką
Pateikite atsiliepimų
Delikatesas
Charcuterie, Deli, restoranas, prancūzų, Izraelio, $ $ $
Delikatesas yra Tel Avivo mylima gurmaniško maisto parduotuvė ir linkėjimas į esminį Europos delisą. Netoli jo namų Delikatesas yra Shani vieta, kur galima paragauti geros kavos ir puikaus kruasano.
Daugiau informacijos
Atidarykite „Google Maps“
Yehuda ha-Levi gatvė 79/81, Tel Aviv-Yafo, Tel Avivo rajonas, Izraelis
+97239681010
Rodinio meniu
Apsilankykite „Facebook“ puslapyje
Siųsti el. Laišką
Pateikite atsiliepimų
Maitinimas:
Pusryčiai, priešpiečiai, pietūs, išvežimas
Atmosfera:
Stilingas
Falafelis Neto
Kavinė, restoranas, Viduriniai Rytai, Izraelis
Šeimai priklausanti „Falafel Neto“ yra šefo Shani mėgstamiausia „Falafel“ parduotuvė. Azikri šeima (tėvas ir du sūnūs) paruošia falafelius šviežius pagal užsakymą, o Shani rekomenduoja klasikinę pintą su falafeliu ir citrinos-česnako padažu.
Daugiau informacijos
Atidarykite „Google Maps“
Shlomo Ibn Gabirol Street, Tel Aviv-Yafo, Tel Avivo rajonas, Izraelis
Rodinio meniu
Apsilankykite „Facebook“ puslapyje
Siųsti el. Laišką
Pateikite atsiliepimų
Hummusas Hakeremas
Kavinė, restoranas, Viduriniai Rytai
Kiekvienas Izraelis turi mėgstamą hummus jungtį. Mano minusas yra „Hummus Hakerem“, kuris yra labai arti mano „Romano“ restorano “, - sako Shani. „Mano mėgstamiausiame patiekale„ hummas “su fava pupelėmis yra viskas, ko reikia vyrui“.
Daugiau informacijos
Atidarykite „Google Maps“
2 Simtat Beit HaBad, Tel Aviv-Yafo, Tel Avivo rajonas, Izraelis
+97235278777
Rodinio meniu
Apsilankykite „Facebook“ puslapyje
Siųsti el. Laišką
Pateikite atsiliepimų
