Vakarų Virdžinijos devizas yra laukinis ir nuostabus, o valstijoje yra daug laukinių maisto produktų. Jei esate pasiruošęs nuotykiams, žemiau pateikiami keli maisto produktai, kuriuos galite auginti Kalnų valstijoje.
Rampos
Kiekvieną balandį kelio pusėje pasirodys iškylantys ženklai su vienu ranka užrašytu žodžiu: „RAMPS“. Šie ženklai nenurodo išlipti iš kelio; jie praneša jums, kad radote ką nors, kas sunkiai dirbo, ieškodama ir kasdama (ir kartais valydama) laukinius porus, žinomus kaip rampos. Pavasarį rampos yra vieni iš pirmųjų žalumynų, kurie pradeda kišti per miško paklotę. Lapai yra platūs ir ryškiai žali (jie atrodo kaip lelijos lapai) ir skleidžia labai aštrų česnako kvapą. Galite išsikasti lemputę ir valgyti tiek lemputę, tiek lapus. Lapai yra geras lapinių žalumynų, tokių kaip špinatai, pakaitalas, o svogūnėlį galite naudoti taip, kaip česnaką, porą ar svogūną.
Kelio pervažos © NatalieMaynor / Flickr
Morels ir kiti grybai
Morels yra ypatingas delikatesas ir šiek tiek sunkiau pasiekiamas nei rampos. Pavasarį, kai tinkama temperatūra ir lietus, morkos iškyla po kietmedžio medžiais, tokiais kaip hikkoris, klevas, pelenai ir baltosios pušys. Paprastai jie auga lapų kraikuose ir labai gerai susimaišo. Prieš valgydami gerai nuplaukite ir virkite, arba nuplaukite ir nusausinkite, kad galėtumėte juos išsaugoti vėlesniam laikui. Kiti laukinėje gamtoje augantys grybai yra voveraitės, višta mediena ir miško vištiena. Medžiodami bet kokius grybus būkite labai atsargūs, ir jei tai jūsų pirmas kartas, geriau eiti su kuo nors, kas žino, ką daro. Yra daug nuodingų grybų, kurie atrodo labai panašūs į valgomuosius grybus, ir jei jūs nežinote skirtumo 100% pasitikėdami savimi, turėtumėte nevalgyti to, ką radote. Jei patys neturite laimės medžioklėje, pasidomėkite vietinių ūkininkų turgeliuose.
Lapiniai žalieji
Jei norite padaryti miško malonę ir gauti tikrai skanų lapų žalumą, nuspauskite česnako garstyčių. Invazinis augalas, kurį iš pradžių pristatė Europos naujakuriai Apalačijoje, pradėjo užvaldyti miškus ir pašalinti vietines rūšis. Galite savanoriškai dalyvauti česnakinių garstyčių traukime parkuose ir miškuose visoje valstijoje. Jei gausite krūvą vienmečių žalumynų, suprasite, kodėl europiečiai visų pirma atvežė augalų. Jie kepami kaip ir kiti žalumynai, turintys aštrų česnako skonį, ir puikiai tinka gaminti pesto.
Česnakinės garstyčios Alliaria petiolata (egzotinės invazinės rūšys) © hspauldi / Flickr
Daugeliui miesto žmonių kiaulpienės yra piktžolės, o ne maistas. Tačiau Vakarų Virdžinijoje galite apimti šią piktžolę ir valgyti ją įvairiomis formomis. Gėlės yra valgomosios, ir jūs galite pasidaryti kiaulpienių trintuvių, pamirkydami nuplautas gėles tešloje ir pakepdami jas aliejuje. Taip pat galite paimti žalumynus ir juos naudoti salotoms arba paruošti juos taip, kaip jūs paruoštumėte kopūstus ar špinatus. Tiesiog įsitikinkite, kad derlių nuimote iš tos vietos, kur nėra purškiami chemikalai.
Vandenės yra dar vienas augalas, kurį galite rasti ir valgyti Vakarų Virdžinijoje. Augalas auga sekliame tekančiame vandenyje, kuris yra šiek tiek šarminis, o tai paprastai reiškia pasroviui nuo betoninės struktūros. Lapai gerai laikosi nuėmus derlių, todėl būtinai greitai juos suvalgykite su pavasarinėmis salotomis.
Uogos
Vėlyvą vasarą pradeda pasirodyti mėlynės, gervuogės, avietės ir šeivamedžio uogos. Juos galite rasti augančiuose miško keliuose ar takuose. Tiesiog įsitikinkite, kad pateksite į juos prieš elnius!
Laukinių aviečių vaizdas iš arti © mako / WikiCommons
