Ar kada susimąstėte, kur gyvena sveikiausiai valgantys žmonės Europoje? Arba kuri Europos šalis turi geriausią statistiką apie su maistu susijusias ligas ir panašiai? Na, nevyriausybinės organizacijos „Oxfam“ tyrimas atskleidė visus atsakymus, o rezultatai gali nustebinti: nuo Šveicarijos, šokolado žemės iki Italijos, picos žemės, čia yra 10 sveikiausių Europos virtuvių!
Portugalija
Nors garsiausias jos „pastel de nata“ (košės pyragas) eksportas nėra tiksliai žinomas dėl savo naudos sveikatai, Portugalijos virtuvė iš tikrųjų susideda iš paprastų, vietinių patiekalų, orientuotų į jūros gėrybes. Pagalvokite apie garuose patiekiamus vėžiagyvių troškinius su pūkuotų baltųjų ryžių šonine arba bacalhau - nacionaliniu patiekalu iš menkės, kurio patiekiama šimtais skanių variantų.
Neapolietiška pica Margherita © Valerio Capello / WikimediaCommons
Italijoje
Italijos angliavandenių patiekalai gali prisidėti prie subalansuotos mitybos, ypač jei jūs juos vartojate taip, kaip elgiasi italai. Maitinimas čia susideda iš dviejų kuklių kursų; Primo (paprastai nedidelis kiekis makaronų) ir Secondo (paprastas baltymų ir daržovių derinys), o kai kalbama apie pagardus, alyvuogių aliejus su savo sveikosiomis mononesočiosiomis riebalų rūgštimis yra vakarienės stalo kuokštelė.
Airiškas troškinys © „Asmoo“ / Vikipedija
Airija
Dėl vis populiaraus judėjimo „Paleo“ judėjimo, mūsų protėvių mitybos įpročių mėgdžiojimas dabar laikomas sveiku. Maistas Airijoje išliko ištikimas tradicinėms šaknims. Vietos ūkiuose gaminami produktai paverčiami sezoniškais, nerafinuotais ir maistingu maistu, pavyzdžiui, šildančiu troškiniu ar kremine bulvių koše su švelnia mėsa ir suvyniota kopūstais (puikus B grupės vitaminų, vitamino E, geležies, kalcio, folio ir magnio šaltinis).
Austrijoje
Austrų meilė dideliam lauke reikalauja rimto kuro. Sumuštiniai su atviru dangumi, prieskoniais užplikytas blynelis ir kvapnusis guliašas, supakuoti su daržovėmis, yra pakankamai sotūs, kad galybė dienų, kupinų nuotykių, įskaitant kalnų dviračių sportą, žygius pėsčiomis, slidinėjimą ir laukinį plaukimą. Kiekvienos Vienos gatvės kampe rasite kavos namą. Priklausomybė nuo austrų javos iš tikrųjų gali būti naudinga sveikatai, nors, manant, kad kavoje yra pilna antioksidantų ir ji gali padėti kovoti su rimtomis ligomis.
Švediški kotletai su grietinėlės padažu, bulvių koše, marinuotais agurkais ir bruknių uogiene © Steffen Wurzel / WikiCommons
Švedija
Kai pagalvoji apie švedišką virtuvę, kotletai (pageidautina su piliakalniais su aksomine bulvių koše) iš karto ateina į galvą. Kaip ir daugelį švediškų patiekalų, retai pamatysite šį nacionalinį patiekalą, patiektą be bruknių pusės. Šiose raudonose uogose yra kvercetino ir proantocianidino, kurie, kaip manoma, turi priešuždegiminių savybių.
Danija
Danų virtuvė, turinti tvirtą tradicinį Europos maisto gaminimo stilių, yra ne tik nepaprastai sveika, bet ir ypač prieinama. Nors įprasti nacionaliniai rūgščiųjų kornišonų, smørrebrød sumuštinių, sūrių Baltijos žuvies gabalėlių ir marinuotos silkės kabės siūlo nemažą maisto grupių ir skonių asortimentą Šiaurės šalių gyventojams, šalis taip pat garsina virtuvės kūrybiškumą, vadovaujama Kopenhagos žydinčių puikių patiekalų. scena.
Šveicarija
Nors garsėja savo aštraus sūrio, pasaulinės klasės šokoladų ir haute gastronomija tokiose vietose kaip Sankt Moritz ir Ciurichas, Šveicarija taip pat pakuoja perforatorių, kai kalbama apie sveiką mitybą. Grikių pastos, musliinių grūdų, sūdytų dešrų, žemiškų troškinių ir Alpių pieno patiekalų pavyzdžiai; kiekvienas iš jų skatina skonių ir ingredientų įvairovę.
„Escargot“ © Craigas Hatfieldas / „WikiCommons“
Prancūzijoje
Tikra maistinių patiekalų meka, jei tokia būtų buvusi, Prancūzija yra šalis, kuri pasauliui padovanojo legendinius kulinarinius kūrinius - „coq au vin“, kruasaną, aštrų Roquefortą ir foie gras, jau neminint visų tų aukščiausios kokybės Burgundijos ir Bordo vynų, supakuotos bagetės, kurias iškepė kaimiški kepėjai, ir moderniausių, avangardinio gastronomijos patiekalų batai. Dėl savo maistingos reputacijos, Prancūzija taip pat gauna aukštą pažymą apie sveiką mitybą, siūlanti įvairius skonius ir maisto produktus bei primenanti tikrąją ekologiškų produktų ir šviežumo maniją kiekviename žingsnyje.
Sūrio rinka „Gouda“ © WikiCommons
