Ne paslaptis, kad vienas pagrindinių „Oktoberfest“ pramogų yra alus. Iš tikrųjų pernai buvo suvartota beveik septyni milijonai litrų. Miunchene įsikūrusios kelios pasaulyje garsios alaus daryklos, daugiausia dėl šio įvykio įtakos. Daugelis jų netgi kuria specialias veisles tik festivaliui. Tai yra šeši oficialūs „Oktoberfest“ gamintojai.
Augustineris
Įkurta 1328 m., Augustiner yra alaus darykla Miunchene. Populiariausias „Augustiner“ alus yra hellai, išsiskiriantys dėl ilgo antrinio rūgimo proceso. Be to, „Augustiner“ gamina daugelį kitų populiarių vokiškų veislių, įskaitant „weißbier“, „dunkle“, „bock“ ir „pilsner“. „Fischervroni“ parduotuvėje, kurios specializacija yra žuvis ant pagaliuko, šaltas rugpjūtis yra puikus šio festivalio mėgstamo papildymas. „Augustiner“ alaus palapinėje kartu su šeimai tinkančiais garsenybėmis taip pat parduodama savo pavadinimu pagaminta alaus dalis, kuri iš tiesų atrodytų begalinė.
Paulaneris
Nuo 1634 m. „Paulaner“ alus patiekė savo alaus netoli Wiesno ir už jo ribų. Iš pradžių už šios operacijos buvo vienuolių vienuolynas. Tiesą sakant, pats Paulanerio vardas reiškia ordino įkūrėją Pranciškų iš Paolos. Jie yra gerai žinomi kaip vieni pirmųjų alaus pardavėjų „Oktoberfest“ nuo pat festivalio pradžios, ir apskritai jie laikomi viena sėkmingiausių alaus daryklų Vokietijoje. Raskite Paulanerį prie „tylesnės“ Armbrustschützen, garsiosios „Käfer's Wies'n Schänke“ ir garsiai žinomos „Winzerer Fändl“ palapinės.
Piratai-Pschorr
Iki šiol viena iš jaunesnių alaus daryklų „Hacker-Pschorr“ buvo įkurta tik 1972 m. Techniškai „Hacker“ ir „Pschorr“ kartu egzistavo kur kas ilgiau, tačiau oficialus susijungimas įvyko tik prieš kelis dešimtmečius. 1810 m. Hacker-Pschorr sukūrė alų Bavarijos princo Liudviko I vestuvių šventėms. Šis įvykis iš tikrųjų laikomas „Oktoberfest“ kilme, o „Hacker-Pschorr“ ir toliau vaidino vaidmenį palengvinant linksmybes. Galima įsigyti užsieniečiams skirtoje „Hacker“ palapinėje ir vietinių gyventojų pamėgtoje „Bräursol“ palapinėje. Abi šios vietos gali sužinoti savo vardus ir kilmę iki „Hacker-Pschorr“ alaus daryklos.
„Spaten-Franziskaner“
Daug didesnio tarptautinio alaus konglomerato „Spaten-Franziskaner“ Miuncheno dalis yra plačiai žinoma dėl savo ikoninio logotipo, kuriame pavaizduotas pranciškonų vienuolis. Tarp jų populiariausių alaus veislių yra „Miunchen Hell“ ir „Pils“. Šis prekės ženklas yra populiarus visoje Vokietijoje, Europoje ir Šiaurės Amerikoje nuo 1909 m. „Oktoberfest“ rasite „Spaten-Franziskaner“ prie prašmatnaus „Marstall“, energingo „Schottenhamel“ ir „Ochsenbraterei“ palapinės, kurioje parduodama daug sultingų skrudintų jaučių, lydinčių alaus.
Hofbräu
Kitas iš esminių „Oktoberfest“ alaus patiekalų yra „Hofbräu“, kuris faktiškai priklauso Bavarijos valstybei. Taip yra todėl, kad alus buvo įkurtas kaip karališkoji Bavarijos karalystės alaus darykla. Daugelis populiariausių „Hofbräu“ alaus vis dar gaminami pagal senus receptus. Nors jie labiausiai žinomi dėl savo „Weißebiers“, „maibocks“, „dunkels“ ir jų helles, renginyje stebėkite savo specialiojo leidimo „Oktoberfest“ skaitytojus. Nenuostabu, kad „Hofbäu“ alų pirmiausia galima įsigyti „Hofbräu“ palapinėje, kuri yra viena didžiausių festivalio vietų.
