Nėra geresnės vietos įsigilinti į esminį žiemos patiekalą - sūrio fondį - nei kas dvejus metus vykstančiame pasaulio fondo čempionate. Pirmą kartą surengtas 2015 m., Renginys sutelkia sūrio mėgėjus, virėjus ir kritikus, švenčiant visų dalykų fondiu.
Nedidelis Tartegnino kaimas, kuriame gyvena tik 240 žmonių, praėjusiais metais buvo užvaldytas lankytojų, nes 5000 sūrio mėgėjų susirinko pamatyti fondiu gamintojus, kurie kovėsi, norėdami pamatyti, kas bus karūnuotas geriausiu pasaulyje.
Taisyklės yra gana paprastos. Kiekvieną fondiu patiekalą turėtų sudaryti bent 50 procentų „Gruyère“, vieno garsiausių Šveicarijos sūrių, ir jo turėtų būti pakankamai, kad būtų galima patiekti keturis žmones. Konkurentai gali pasirinkti iš daugybės kitų ingredientų, kuriuos gali įtraukti į savo patiekalą.
Jei nesate didelis sūrio gerbėjas, nesigailėkite, nes čempionatų metu vyksta daugybė kitų užsiėmimų, įskaitant vyno degustaciją ir tradicinę šveicarišką muziką.
„Fondue“, iš esmės tai duona, pamirkyta į išlydytą sūrį, nebūtinai yra šveicariškas patiekalas, tačiau jis taip stipriai susietas su Šveicarijos kultūra, kad aplankyti šalį jo net neišbandant yra beveik nuodėmė. Patiekalas taip įsitvirtino šalies kulinarinėje kultūroje, kad jį valgant yra saujelė dozių ir patarimų.
Sūrio fondiu © bigbirdz / Flickr
Pirmą kartą surengtas 2015 m. Pasaulio fondiu čempionatas sėkmingai žengia į vieną iš Šveicarijos kulinarijos varžybų, kuriose pasirašo parašas. Pasak renginio organizatorių, 2017 m. Lankytojų skaičius padidėjo 40% nuo pirmojo leidimo. Kitas leidimas įvyks 2019 m. Lapkritį. Jei norite dalyvauti, apsilankykite „Mondial de Fondue“, užsiregistruokite kaip degustatorius arba, jei manote, kad esate kitas pasaulio fondiu čempionas.
