Anatolijos vyno gamybos istorija siekia maždaug 7000 metų, tačiau šiandien vynui gaminti naudojama tik apie penkis procentus vietinių vynuogių, kurios Turkiją pavertė pasaulio lydere. Nepaisant to, gerai žinomi Turkijos vynuogynai ir butikai nusipelno pripažinimo už puikų vyną, kurį jie gamina iš vietinių ir tarptautinių vynuogių veislių. Pažvelkime į turkiško vyno praeitį ir dabartį.
Turkijoje populiariausios baltojo vyno vynuogių veislės yra „Emir“, „Narince“, „Sultaniye“ ir „Bornova Misketi“, o raudonojo vyno vynuogės yra „Çalkarası“, „Kalecik Karası“, „Öküzgözü“ ir „Boğazkere“. Dauguma Anatolijos vyno gamybos (įskaitant pietrytinius, vidurinius rytinius, vidurinius šiaurinius ir vidurinius pietinius Anatolijos vynuogynus) vynuogynai Viduržemio jūros, Egėjo ir Marmaro jūrose taip pat populiarūs dėl jų sultingų vynuogių. Tačiau produktyviausias rajonas yra prie Egėjo jūros, kuriame yra Izmir, Çanakkale, Manisa ir Denizli miestai, garsėjantys vyno gamyba. Būtent čia Bozcaada sala siūlo vieną gražiausių vietų, kur keliauti, norėdami paragauti salos gyvenimo ir puikių vynų.
Turkijos vynas © Chrisas Pople'as / Flickras
Turkijoje taip pat yra daug vyno gamintojų nuo įsitvirtinusių bendrovių iki labiau boutique vynuogynų. „Doluca“ gyvuoja jau tris kartas, savo kelionę pradėjęs nuo nedidelės išpilstymo gamyklos Galata, Stambule apie 1926 m., Ir dabar pristatantis per 40 skirtingų vynų. „Kavaklıdere“ buvo įkurta 1929 m. Ankaroje kaip šeimos įmonė, turinti daugiau nei 645 hektarus vynuogynų septyniose skirtingose Anatolijos vietose. Daugiau butikų prekių ženklų yra Arcadia, Corvus, Suvla ir Urla.
Vynuogės © Angela Llop / Flickr
Remiantis istorija, pirmieji vyndarystės pėdsakai Anatolijoje siekia maždaug 7000 metų hatijonams ir hetitams - seniausioms apylinkių civilizacijoms, kur vynas turėjo esminį vaidmenį socialiniame gyvenime. Tai taip pat buvo pagrindinis šlovė dievams, o vynininkystę saugantys įstatymai, taip pat festivaliai, švenčiantys kiekvieną derlių, išreiškia vyno svarbą. Osmanų laikais vyno gamybą vykdė išimtinai imperijos ne musulmonų mažumos, įskaitant graikus ir armėnus, o oficialūs alkoholio vartojimo ir pardavimo draudimai apsunkino jo vartojimą. Tačiau kadangi iš vyno renkami mokesčiai buvo imperijos pajamų šaltinis, įstatymai buvo atleidžiami sporadiškai.
Hetitų dievai © Verity Cridland / Flickr
Įkūrus Turkijos Respubliką, siekiant apsaugoti pramonę, buvo leista naudoti privačią vyno gamybą ir vynuogynų plėtrą. Iki 1928 m. Vyriausybė rėmė vyno gamintojus teikdama techninę ir finansinę paramą, o iki 1950 m. Egėjo jūros ir Trakijos regionuose plantacijose taip pat buvo pristatytos tarptautinės vynuogių veislės. Kai devintojo dešimtmečio pabaigoje suklestėjo turizmas, vyno pardavimai labai išaugo, nes vyno daryklos pradėjo investuoti į naujausias technologijas, kad atitiktų tarptautinius kokybės standartus.
