Bahamo istorija ilgą laiką siejama su romu. Net ir šiandien dauguma pasaulio romo yra gaminami Karibų ir Lotynų Amerikoje. Nasau Rojaus saloje turistai mėgsta apsilankyti Johno Watlingo spirito gamykloje norėdami pamatyti, kaip gaminama ši dvasia, ir gauti galimybę išbandyti vidinio produkto pavyzdį. Tačiau romas nėra skirtas tik gerti - jis buvo integruotas į įvairius maisto receptus. Vienas Bahamų mėgstamiausių patiekalų yra romo pyragas. Čia yra trumpa istorija, kaip tai buvo viena iš regiono labai mėgstamų dykumų.
Romo pyragas © (spalvos pasikeitimas) stu_spivack / Flickr
Bahamo romo prekyba
Romo torto kūrimas, be abejo, gali būti siejamas su Bahamų „bagažų pjaustymo“ istorija. 1919 m. JAV priėmė 18-ą pataisą, draudžiančią vartoti ir gaminti alkoholį. Kadangi Bahamos yra labai arti Floridos (maždaug 182 mylių), tai padarė jį idealu uostu, iš kurio galima gabenti alkoholinius gėrimus į Valstijas. Ši praktika paprastai vadinama romo važiavimu. Tai atnešė į šalį didžiulių pajamų, taip pat romo - tiek, kad Britanijos imperija išplėtė princą George'ą Wharfą, kad tilptų vis didėjantį alkoholio kiekį, kuris praeina pro šalį.
