Nuo šviežiai pagautos žuvies Ramiojo vandenyno pakrantėje iki Karibų aromatų šiaurinėse salose, Panama siūlo įvairių prieinamų, vietinių patiekalų patiekalų. Patikriname geriausias vietas skaniam maistui gauti.
„Tinajas“ yra savaime skelbiama „cocina criolla“ (tradicinė virtuvė), turinti platų meniu. Tai apima visą skyrių, skirtą vietos virtuvei. Restoranas iš tikrųjų yra žavus senas namas, sukuriantis šiltą atmosferą, tinkančią jo naminiam maistui. Jei norite nostalgijos, išbandykite „Chicken Pot Tamal“ su jos užuomina į vištienos puodo pyragą. Tiršta kukurūzų tešla ir razinos įdare prideda jaukumo elementą šiam pikantiškam patiekalui. Peržiūrėkite tradicinį Panamos muzikos ir šokio spektaklį, kuris, nors ir mėgstamas tik turistų, yra puikus pasirodymas.
„Tinajas“, Avenida Justo Arosemena, Panama, Panama, + 507 263–7890
„Mercado de Abastos“
Naršymas bet kurioje maisto rinkoje visada leis gerai suprasti šalies kultūrą. Panamos turgus yra ypač džiugi pramoga. Be šviežių, pažįstamų vaisių, tokių kaip papaja ir pasifloros vaisiai, „Panama“ siūlo ir daugiau egzotiškų pasirinkimų. Vienas mėgstamiausių vietinių patiekalų yra mammonas, vaisius, kuris užginčija jūsų pojūčius dėl kalkių išvaizdos ir vynuogės skonio. Kitas privalomas išbandymas yra piva, apelsinų vaisiai, panašūs į persimonus, savo skoniu primenantys ir kukurūzus, ir bulves. Norėdami išbandyti piva, įsitikinkite, kad jis nuluptas ir išvirtas. Jei šurmuliuojančios Ispanijos rinkos perspektyva yra šiek tiek bauginanti, patikrinkite, ar „Foodie“ nėra panašių šviežių produktų, ramesnių sąlygų.
„Mercado de Abastos“, Calle Curundu, Panamos miestas, Panama
„Maistas“, „Plaza Bal Harbor 16“, vid. Italija, Panamos miestas, Panama, + 507 2699701
Tomo
Salos šiaurinėje Panamoje yra pasaulis, nutolęs nuo šurmulingos sostinės. Dėl ramaus gyvenimo būdo banglentininkai ir rastafariečiai plūsta į didžiausią Bocas Del Toro salą - Isla Colon. Vietos virtuvė yra atitinkamai nepuošta ir nuoširdi. Nešvarios Karibų jūros bangos įkvepia klasikinių patiekalų iš kokoso ryžių, plantažo ir kreolų vištienos. Visa tai „Tom‘e“ patiekiama labai prieinamomis kainomis. Tikrieji meniu herojai pasižymi šviežia žuvimi ir jūros gėrybėmis, būtent jų rondonu (žuvies galvos sriuba). Nebijokite vikrinti padavėjų jų rekomendacijų; jie linkę būti draugiškais būreliais. Jei kyla abejonių, minkštimas (aštuonkojis) yra puikus.
Tomo, Calle 6a, Isla Colon, Bocas del Toro, Panama
Quesos Chela
Pamirškite nuostabų kraštovaizdį, Quesos Chela turi pakankamai motyvacijos leistis į kelionę. Ši nepriklausoma sūrių gamykla, įsikūrusi kiek daugiau nei 50 km nuo Panamos miesto, įgijo savo reputaciją visoje šalyje vien iš vairuotojų. Rinkitės iš įvairių empanadų, marinuotų rutulinių mocarelos su bazilikais ir pomidorais arba tiems, kurie nori autentiškesnių Panamos užkandžių - čiča. Šis tirštas, kreminis gėrimas pagamintas iš kukurūzų ir galbūt įgytas skonis. Jei jūsų skoniams tai atrodo per daug svetima, rinkitės vieną iš daugelio jų skonių variantų. Tai apima šokoladą ir manjarą, karamelės užtepėlę, pagamintą iš kondensuoto pieno.
Quesos Chela, Carretera Panamericana, Capira, Panama, +507 6687-1893
