Nors vakarinė pakrantė galbūt nėra žinoma dėl savo picos, įlankos rajone yra stebėtinai daug restoranų, įvaldžiusių įsitraukti į Kalifornijos picas. Šios picerijos pridėjo Kalifornijos posūkį prie tradicinių picų stilių iš viso pasaulio, be to, kad jos sugalvojo naujų kūrybingų variantų. Čia yra penki geriausi geriausi picerijos restoranai Berkeley mieste, Kalifornijoje, norėdami pamatyti šį kultūrų derinį ir puikius rezultatus.
Sūrio stalo pica © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
Sūrių valdybos kolektyvas 1967 m. Atidarė kaip nedidelę sūrio parduotuvę, tačiau kai 1985 m. Darbuotojai pradėjo eksperimentuoti su picos receptais, naudodami jų košės duoną, sūrį ir vietines daržoves, Berkelyje prasidėjo picos revoliucija. Sūrio parduotuvėje dabar parduodama 300–400 sūrių iš viso pasaulio, o picerijos restoranas beveik kiekvieną vakarą vingiuoja aplink kvartalą. „Cheese Board Pizza“ dirba penkias dienas per savaitę ir siūlo vieną vegetarišką picą per dieną - savaitės meniu galite rasti čia. „Cheese Board Pizza“, įsikūrusi Gurmanų gete, gyvo džiazo pasirodymai ir lauko šaligatvio kiemeliai, tapo Berklio miesto kultūros ir virtuvės pagrindu.
„Cheese Board“ picerija, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, CA, JAV +1 510 549 3055
„Sliver Pizzeria“ patiekia labai panašias picas kaip anksčiau minėta „Cheese Board“ pica, sūrio pluta be padažo ir vienas kasdienis vegetariškos picos variantas. Kadangi jis yra UC Berkeley miestelyje, jis yra labai populiarus studentų kabinetas ir jame yra visas baras. „Sliver“ restoranas taip pat reklamuoja vietinius muzikantus ir vykdo socialiai sąmoningą misiją nutraukti prekybą žmonėmis - daugiau informacijos apie šią iniciatyvą galite rasti čia.
„Sliver Pizza“, 2132 Center Street, Berkeley, CA, JAV +1 510 356 4044
Mažosios žvaigždės pica © Jay Cross / Flickr
Nors techniškai šis picerijos restoranas yra Albanyje, jis yra taip arti sienos, kad Berklio gyventojai gali lengvai sustoti ir mėgautis. Čia patiekiami tiek gilūs patiekalai, tiek įprasta pica, tačiau būtent ji yra tikroji „Little Star Pizza“ perlas. Daržovės ir mėsa derinamos su kvapniu, pagardintu pomidorų padažu, kuris dosniai paskirstomas storu sluoksniu išlydyto mocarelos sūrio, sėdinčio ant traškios, į kukurūzų duoną panašios plutos. Turėdami dar dvi vietas San Fransiske, picų mėgėjai visame įlankoje gali mėgautis mažąja žvaigžde.
„Little Star Pizza“, 1175 Solano Avenue, Albany, CA, JAV +1 510 526 7827
Zachario „Chicago Pizza“ © „Caitlin Childs“ / „Flickr“
