Jie gali būti tiksliai neįskaičiuojami į puikius pietus, tačiau kartais viskas, ko jums reikia, yra garų pakelis bulvyčių. Padarykite tuos belgiškus, ir jūs galite būti tikri, kad jie bus auksiniai, traškūs ir lengvai nešiojami puikiame kūgio formos švarkelyje.
Yra būdas jų auksinei, traškiajai išvaizdai
Belgams nėra prabanga du kartus kepti savo nacionalinį patiekalą, kai kuriais atvejais net tris kartus, kad gautumėte tą parašą aukso rudos spalvos ir traškumą.
Bulvytės su bulvytėmis © pittaya / Flickr
Dar kartą: jie nėra prancūzai
Kad ir kiek prancūzai bando jus įtikinti, kad „prancūziškos“ bulvytės buvo jų idėja, belgai visada stovės už savo išradimą. Tik šiek tiek sumaišties, kai per I pasaulinį karą atvykę amerikiečių sąjungininkų kareiviai pradėjo vadinti bulvytes „prancūzais“ po kalbos, kurią jie girdėjo, kaip belgai kalba šalies pietuose (Valonijoje) - viskas.
Visuomenės gruzdintos bulvytės / „Pixabay“
Jų žavioji belgų kilmės istorija
Istorikai teigė, kad bulvytės atsirado XVI amžiaus Meuse slėnyje, besidriekiančiame per Namurą, Andeną ir Dinantą, kur vargšai kaimiečiai kepdavo žuvis, kurias jie sugavo upėje valgyti. Žiemai užšalus, jie supjaustė bulves į mielas žuvies formas ir jas pakepino. Argi ne tokia saldesnės kilmės istorija, nei prancūzų tvirtinimas, kad jas 1780-aisiais išrado gatvės pardavėjai Paryžiaus Pont Neuf mieste?
viešas domenas / „Pixabay“
Visuotinis kepėjas
Ant beveik kiekvieno kampo rasite keptuvę ar keptuvę, išsiskiriančią aromatingais riebiais garais ir sukeliančią pilvą. Pakuotė karštų traškučių niekada nėra toli Belgijoje.
vieša nuosavybė / „pixabay“
Jie yra vieno iš uogienių supakuoto sumuštinio dalis
Brusselaars yra įpratę įdaryti savo bulvytes į sumuštinį kartu su kepta mėsa ir padažo upe (crudités pasirinktinai). „Baguette“, supakuota su „amunicija“, vadinama „mitraillette“, o skonio bomba tapo greitai mėgstamiausia, dabar prieinama kiekvienoje šalies friterijoje.
mitraillette © „Wiki Commons“
Kalbant apie bulvytę, belgai žino, kad nereikia vertinti knygos pagal jos viršelį
Nepaprastos kepyklos, tokios kaip „Frit Flagey“ ir „Friterie Tabora“, gali pasigirti eilėmis aplink bloką, signalizuodamos, kad jų šviežiai supjaustytos auksinės lazdelės yra daugiau nei verta laukti.
Jie tiekiami su smulkiu padažu
Turimų ypatingų padažų sąrašas yra neprilygstamas: samourai (mayo plius sambal), andalouse (mayo plius pomidorų pasta ir pipirai), kokteilis (mayo plus kečupas), stoofvlees (karbonadų flamande padažas), frietsaus (olandiškas, saldesnis variantas mayo), tartaar (mayo plius kiaušiniai plius marinuoti agurkai ir kaparėliai) ir daug, daug daugiau.
Friteries nebijo įsitempti
Belgai, norėdami patiekti, patiekia šiek tiek humoro - ir tipišką siurrealistinę natą - savo bulvyčių pusėje.
Maison Antoine Jourdan aikštėje, prabangios mitraillette ekspertai © Frank Weber / Flickr
Jie nuostabiai poruojasi su kita Belgijos specialybe
Bulvių porcija gali suteikti galutinį riebų sluoksnį nakčiai mieste, kai gėrimas bus geriamas. Puikiai tinka sekti ar poruoti su šviežiais aludariais, kita Belgijos kompetencijos sritimi.
Kūgiai yra pusė linksmybių
Belgiškos bulvytės dažnai būna naudingomis spygliuočių spalvotomis arba paprastos baltos spalvos spurgomis, kad galėtumėte viena ranka laikyti savo paketą, o kasti kita.
