Austrijoje galima paragauti daugybės specialių patiekalų, išskyrus obuolių strudelį ir vyninę šnicelį. Tačiau būkite atsargūs. Nuo sūrio įdarytų dešrų iki kavos, prie kurios pridedamas žalias kiaušinis - štai keletas, kuriuos galbūt norėtumėte pagalvoti prieš pradėdami.
Leberis Kase Semmelis
Pasivaikščioję po Vieną, jei to nepadarysite, greičiausiai susimąstysite, kas yra šis visur paplitęs sumuštinis, iš kur jis kilęs ir kodėl visi, atrodo, jį valgo. Atsakymas į pastarąjį klausimą lieka paslaptis, tačiau „Leberkäse Semmel“ (kepenų sūris) iš esmės yra nesudėtinga Austrijos santuoka tarp nemažos kepenų dešros gabaliukų (sūdytos jautienos, šoninės ir svogūnų) ir oro oro imperatoriaus ritinio, paprastai pagardinto agurkais arba garstyčios.
Abejotinas kepenų sumuštinis © Kent Wang / Flickr
„Käsekrainer“
Mėsa ir sūris yra du Austrijos virtuvės komponentai, todėl ši dešra užmuša du paukščius vienu akmeniu. „Käsekrainer“, sukurtas Aukštutinės Austrijos kaime, yra slovakų recepto adaptacija - iš esmės tai yra didelė rūkytos dešra, įdaryta „Emmental“ sūriu. Plačiai parduodami daugumoje Vienos ir Berlyno „Wurstlstands“ stendų, jie dažnai yra paslaptingai įtraukti į žmonių, kuriems būtina išbandyti sąrašą, mėginant austrų virtuvę. Käsekrainer patiekiami įvairūs būdai - tarkuoti krienai ir garstyčios yra populiarūs akompanimentai. Dešra taip pat gali būti valgoma su kečupu arba apibarstyta kario milteliais. Aišku viena - jis nesutinka su visais.
Dešra patiekiama tradiciniu austrų būdu © Vienos turizmo taryba
Debreceneris
Iš Vengrijos kilusios šios akį traukiančios dešrelės išpopuliarėjo Austrijoje. Smarkiai pagardintas paprika, suteikiantis jam spalvingą spalvą, ir kiti pagardai, tokie kaip česnakai, pipirai ir mairūnai, turi neįtikėtinai drąsų skonį. Ypač nepatrauklus faktas apie „Debrecener“ yra tas, kad paprastai juose yra mažų kiaulienos riebalų gabalėlių, suteikiančių jam gana nepatrauklų išorę.
Vengrų dešra © stu_spivack / Flickr
Beušelis
Šiame gautame inde paprastai būna paskerstų gyvūnų viršutinės žarnos, įskaitant žuvis. Jis patiekiamas įvairiais būdais ir gali būti pritaikytas taip, kad apimtų bet kokį subproduktų širdį, liežuvį, blužnį, plaučius ar inkstus, ir dažnai patiekiamas su koldūnais. Paaiškinti, kodėl to reikia vengti, nereikėtų.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
# my_365 #photowall #photooftheday #photoyourlife #igdaily #instabest #instadaily #bestoftheday #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
Įrašas, kurį pasidalino Rolandas Gischas (@mypics_rolandgisch), 2017 m. Vasario 5 d., 6:31, PST
Kaisermelange
Šiomis dienomis galima rasti visokiausių netradicinių kavų - nuo moliūgų su prieskoniais lattes iki dvigubų mokasinų. Viena yra kavos sostinė ir greičiausiai viešnagės metu pateksite į vieną iš jų trokštamų kavinių. Vis dėlto, nebent kenčiate nuo ypač žiaurių pagirių, galbūt norėsite užsakyti Vienos patiekalą „Kaisermelange“ - espreso ar moką, kurio viršuje būtų plakta grietinėlė ir žalias kiaušinis su brendžiu šone.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
#Laosas #kaisermelange #lecka #coffeetime
Įrašas, kurį bendrino „Fridolin Weiner“ (@fridolinweiner), 2017 m. Sausio 2 d., 12:19, PST
(Per daug) Schnapps
„Schnapps“ yra mėgstamiausias austrų patiekalas, gaminamas įvairių skonių, pradedant abrikosais ir baigiant braškėmis. Nors to nereikėtų visiškai vengti, būkite atsargūs - jame yra daugiau kaip 40% alkoholio, o pagirios gali būti žiaurios.
Bierschinkenas
Priešingai nei rodo pavadinimas, šiame kumpyje nėra alaus. Sukurtas naudojant marinuotą kiaulienos, jautienos ar paukštienos mėsą (ir dažnai raugintą), be to, bekoną ir prieskonius su dideliu kiekiu kiaulienos gabalėlių ar virtą kumpį - tai neįprastas ir įgytas skonis.
Kumpio krūvos © „Pixabay“
Mocartas Kugelis
Nors to tikrai nereikėtų visiškai vengti, imkitės pavyzdžių, nes priklausomybė yra labai tikėtina. Suvynioti į foliją, kurioje pavaizduotas garsaus kompozitoriaus veidas - raudonas pieno šokoladui, mėlynas tamsiai - šie glotnūs šokolado rutuliukai, turintys marcipano centrą, yra esminis austrų gydymas. Sugalvotas šokolado gamintojo „Fürst“ XIX a. Juos rasite beveik kiekviename gerame Zalcburgo prekybos centre ir kavinėje „Konditorei Fürst“, esančioje Mirabellplatz. Saugotis.
Sachertorte
Sachertorte turi būti vienas iš labiausiai pervertintų pyragų pasaulyje. Dėl savo populiarumo „Original Sachertorte“ titulą užvirė teisiniai mūšiai (jūsų žiniomis, „Hotel Sacher“ triumfavo). Ilgos teismo kautynės rodo, kad pyragas turi būti išties puikus. Tačiau paprastai šį paprastą šokoladinį tortą žmonės laiko aiškiai vidutiniu - šiek tiek sausu ir beskoniu. Tikrai neverta kalorijų ir yra daugybė pranašesnių konkurentų, kuriuos turėtumėte išbandyti.
Garsusis Sachertorte © Pixabay | „Pixabay“
Brat'lfettn
Iš esmės ragavimas, kurį sudaro šaltibarščiai ir kiaulienos riebalai, paprastai paskleidžiami ant skrebučių. Ar mums reikia tęsti?
