Anksčiau negyvenęs, 1625 m. Britai tvirtino, kad Barbadosas buvo apgyvendintas, o po dvejų metų kolonizavo vos 80 naujakurių su 10 Afrikos vergų. Po kelerių metų į Braziliją persekiojantys sefardai žydai atvyko pasisemdami žinių apie cukraus auginimą. Dabar nepriklausoma šalis, ši nuostabi salos kultūra atspindi jos ankstyvąją istoriją ir joje yra kalba, muzika ir vietiniai papročiai, kurie yra britų ir Vakarų Afrikos įtakos mišinys.
Kouka ir skraidančios žuvys
Nacionaliniame Barbadoso patiekale Vakarų Afrikos šaknys derinamos su Vakarų Indijos žuvimis. Žvejyba yra gyvenimo būdas Barbadose, todėl natūralu, kad gausiausia vietinė žuvis, skraidanti žuvis, yra nacionalinio patiekalo dalis. Coucou yra kilęs iš Vakarų Afrikos ir yra pagamintas iš kukurūzų miltų ir okra. Išmaišykite dideliame puode su plokščiojo kaučiuko lazdele, kol taps tvirtas, patiekalas patiekiamas su garuose arba kepta skraidančia žuvimi. Paprastai jis valgomas namuose penktadienį ir dažnai pagyvinamas karštu padažu.
Žuvys © „Skeeze“ / „Pixabay“
Penktadienis kepa žuvį
Penktadienis yra žuvies diena Barbadose, ir nėra geresnio būdo praleisti vakarą nei vienoje iš daugelio salos penktadienio žuvies bulvyčių. Didžiausias ir populiariausias yra Oistins mieste, pietinės pakrantės žvejų mieste. Šis renginys vyks kiekvieną penktadienio vakarą Oistins įlankos sode, jame skambės vietinė muzika ir daugybė amatininkų prekystalių, kuriuose bus parduodami jų gaminiai. Maistas puikus; marlinas, mahi mahi, kardžuvė, tunas ir omaras, kepti arba kepti ant grotelių. Tikitės sumokėti 15–20 USD už lėkštę maisto ir alų.
Pudingas ir nuraminimas
Legenda pasakoja, kad šio tradicinio vietinio patiekalo šaknys yra XVII a. Škotų virtuvėje kaip haggio darinys. Šeštadienio ypatingą pudrą ir užkandį galite rasti visur - nuo romo barų ir gatvės pardavėjų iki vietinių restoranų. „Pudingą“ sudaro saldžiosios bulvės, aitriosios paprikos ir žolelės, įdarytos į kiaulės žarnas, kad susidarytų dešra, kuri tada virinama. Padažas - marinuota kiauliena su kalkėmis, svogūnais, petražolėmis ir paprikomis. Geriausias vietas atrasti šį patiekalą gali rasti vietiniai barai, kuriuose jį galima nuplauti paties Barbadoso „Mount Gay“ romu.
Pudingas ir įpratimas © Brett Spangler
Tuk grupė
Tuk grupė yra tikrai vietinė pramogų forma, kurios šaknys yra Vakarų Afrikos muzikoje, kurią 1600-aisiais perėmė vergai. Kolonialistai, bijodami muzikos galios motyvuoti pavergtas tautas, kuriam laikui uždraudė tuką. Siekiant apeiti draudimą, jis vystėsi įtraukiant europietiškus elementus, ypač škotų „fife“ ir britų kariuomenės būgnų muziką. Muzika ir grupės sudėtis buvo visiškai kodifikuota iki emancipacijos 1838 m. Šiandien tuk grupės groja vietiniuose festivaliuose ir kituose viešuose renginiuose.
Kraštovaizdis
Kraštovaizdis yra kultūrinis judėjimas, išskirtinis Barbadosas. Kiekvienoje parapijoje yra filialas, žinomas kaip laivas, kuris yra pastatytas mediniame name, vadinamame doku. Grupės vadovai turi titulus, gautus iš Britanijos karališkojo jūrų laivyno gretų, aukščiausias yra lordas aukštasis admirolas. Peizažas prasidėjo tarp pavergtų žmonių, bet iš tikrųjų atsirado po emancipacijos. Naudodamas teatrą pasakodamas „vidurio kelio“ - kelionės laivu iš Afrikos - istoriją, grupė atlieka „judesių“ seriją, panašią į šokį, bet paremtą jūrų veikla. Judesius lydi tuk grupė, kurios muzika reprezentuoja variklį, kuris valdo laivą.
Holetown festivalis
Kiekvienų metų vasario viduryje prasidedantis „Holetown“ festivalis skirtas 1627 m. Įkurti pirmąją gyvenvietę Barbadose. Pradėjus nuo Holetowno paminklo, rengiamos šventės apima tuk juostą ir amatų mugę, taip pat kultūrinius ir istorinius ekspozicijas. Vietos maisto ir romo yra gausu, net vietinė policija įsitraukia į „policijos tatuiruotę“. Festivalis yra tikra Bajano kultūros ir papročių šventė.
„Holetown“ festivalis © Apsilankykite Barbadose
Spouge
Šį vietinės muzikos žanrą septintajame dešimtmetyje sukūrė Bajano dainininkė Jackie Opel. „Opel“ keletą metų praleido Jamaikoje kartu su „The Skatalites“, o po to grįžo namo su puikiu „riddimų“ repertuaru ir pagimdė spąstus. Žanras mušamiesiems vairuoti naudojo pagreitintą regatos gitarą ir savitą kaubojus. Spouge's kilmė buvo aštuntajame dešimtmetyje, tačiau Barbadosas šį žanrą gerai vertina kaip vietos kultūros kūrinį ir vis dar gali išgirsti salos baruose.
Apkarpyti
„Crop Over“ yra populiariausias Barbadoso vasaros festivalis, kilęs 1780-aisiais siekiant pažymėti cukraus derliaus pabaigą. Aštuntajame dešimtmetyje atgaivinta po 30-ies metų pertraukos, festivalis pasižymi ryškiaspalviais drabužiais ir kalypo muzika. „Crop Over“ siūlo liaudies muziką, amatų kioskus, renginius vaikams ir fantastišką karnavalo finalą, žinomą kaip „Grand Kadooment“.
Apkarpykite daugiau © Aplankykite Barbadosą
Warri
Šis žavus stalo žaidimas, kuris per beveik 400 metų buvo atiduotas kartoms, gali išnykti. Ganos dalyse vis dar atliekama beveik identiška variacija, rodanti jos Afrikos kilmę. Žaisti daugiausia vyresnių Bajanų vyrų vietinėse bendruomenėse, žaidimą sudaro ilga siaura medinė lenta su 12 daubų, kurių kiekvienoje yra keturios sėklos. Šis apgaulingai paprastas žaidimas, kurį žaidė du žaidėjai, norintys sugauti sėklas, buvo prilygintas backgammonui ir galbūt yra toks pat senovinis. Barbadose galima rasti gražių rankų darbo raudonmedžio „Warri“ lentų.
